Ga direct naar de productinformatie
Sbarbata

Laficaia, Piemonte

€11,95 EUR
Inhoud
Op voorraad

Smaakprofiel
De Sbarbata heeft een prachtige roze kleur en een verfrissend aroma waarin amandel, bloemen en wilde bessen fijn samenkomen. Bij elke slok biedt deze mousserende rosé een levendige en sappige ervaring, waarin knapperig fruit, intense frisheid en een elegante bubbel perfect in balans zijn.

Lekker bij
Deze Sbarbata is een uitstekende keuze om te schenken als aperitief of om te combineren met verschillende gerechten. Of het nu gaat om verfijnde visgerechten, kleurrijke groentegerechten, sappig gegrild wit vlees of romige verse kazen, deze wijn voegt een vleugje verfijning toe aan elke maaltijd.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Sbarbata volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C.

Alcohol
12,5% vol.

Awards
Decanter | Bronze | 2021

Druivenras(sen)

De wijn is samengesteld uit 95% Barbera- en 5% Moscato-druiven die groeien in de wijngaarden in Mombaruzzo en Nizza Monferrato (Asti), waar de bodem voornamelijk uit klei bestaat. De druiven worden geoogst in oktober.

Productieproces

Na de oogst in oktober worden de druiven op zachte wijze geperst en wordt de wijn geproduceerd met behulp van de Charmat-methode. Na de eerste vergisting wordt de stille basiswijn overgeheveld naar een grote druktank (autoclave). In deze tank wordt een mengsel van gist en suikerwater (liqueur de tirage) toegevoegd. Hierdoor vindt een tweede vergisting plaats. Aangezien de koolstofdioxide die hierbij ontstaat door de gesloten tank niet kan ontsnappen, blijft deze in de wijn en vormt de mousse. Als de wijnmaker tevreden is over de mate van onvergiste druivensuikers in de wijn (6-12 gram per liter voor een Brut) wordt de autoclave afgekoeld tot 0 graden, waardoor de gist afsterft en de vergisting stopt. Na het filteren wordt de wijn gebotteld.

Het verhaal achter deze wijn

'Sbarbata' is een fantasienaam die is afgeleid van het Italiaanse woord 'Sbarbato' - een jonge kerel zonder baard. Deze wijn is Sbarbata genoemd, omdat Barbera een vrouwelijke druivensoort is. Dit is een zeer jonge, lichte, gemakkelijk te drinken, fruitige en gepassioneerde wijn. Er is een klein percentage Moscato-druiven toegevoegd om wat delicate aromatische tonen toe te voegen aan deze prachtige mousserende wijn.

Over het wijnhuis

In 2013 besloot Enrico Piantato, kleinzoon van Clemente Guasti, de advocatuur te verlaten om zijn dromen na te jagen en de lange familietraditie voort te zetten: het produceren van hoogwaardige kwaliteitswijnen.

Lees meer

Piemonte

Piemonte ligt in het uiterste noorden van Italië, tegen de Alpen aan. De naam betekent letterlijk “aan de voet van de bergen” en dat zie je overal terug in het landschap. Mistige dalen, heuvels vol wijngaarden en dorpjes die bovenop de heuveltoppen liggen, geven de regio een bijna sprookjesachtige uitstraling. Wijn hoort hier bij het dagelijks leven en wordt vaak gecombineerd met de lokale keuken, waarin truffel een belangrijke rol speelt.

De beroemdste druif is nebbiolo, die de basis vormt voor Barolo en Barbaresco. Deze wijnen worden vaak de koning en de koningin van Piemonte genoemd vanwege hun kracht en verfijning. Daarnaast speelt barbera een grote rol. Barbera-wijnen zijn fruitig, soepel en vriendelijk in prijs, en daarom erg geliefd bij de locals. Ze passen perfect bij de eenvoudige maar smaakvolle gerechten uit de streek.

Piemonte staat echter niet alleen bekend om rode wijn. Ook de witte wijnen verdienen aandacht. Gavi, gemaakt van cortese, is een frisse wijn met levendige zuren en een minerale toets. Arneis uit Roero is bloemig en zacht en laat zien dat Piemonte veelzijdiger is dan veel mensen denken. Tot slot is er nog moscato d’Asti, een lichtzoete, mousserende wijn die feestelijk en verfijnd tegelijk is.

Wat Piemonte zo bijzonder maakt, is de combinatie van natuur, gastronomie en traditie. Families werken hier al eeuwen op dezelfde wijngaarden en geven hun kennis door van generatie op generatie. Het is een regio waar je niet alleen wijnen proeft, maar ook de cultuur, de geschiedenis en de gastvrijheid van de mensen. Piemonte is een plek waar elke fles een verhaal vertelt dat verweven is met het landschap.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens