1 1

Corte Moschina

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG

€39,95
€39,95
Aanbieding Binnenkort beschikbaar
Belastingen inbegrepen.
Inhoud
Jaargang

10 op voorraad

Smaakprofiel
De Amarone della Valpolicella heeft een intens rode kleur met granaatkleurige tinten. Bij elke slok prikkelt deze wijn de zintuigen met de rijke smaak van rijpe en gedroogde vruchten, zoals sappige pruimen en kersen, aangevuld met een kruidig accent van tabak en een vleugje sinaasappelschil. De krachtige nasmaak onthult een verfijnde mix van zoethout en zwarte peper.

Lekker bij
Deze Amarone della Valpolicella komt het best tot zijn recht in combinatie met een selectie van gerijpte kazen. Daarnaast is deze krachtige wijn een perfecte aanvulling op gegrild vlees, waarbij zijn karakter de smaken van het gerecht aanvult en versterkt.

Temperatuur
Ontkurk deze wijn een uur van tevoren, zodat deze even kan ademen. Om de smaken en aroma's van Amarone della Valpolicella volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Alcohol
15,5% vol.

Awards
 Decanter | Silver | 2017
Decanter | Bronze | 2016

Druivenras(sen)

De Amarone della Valpolicella wordt gemaakt van een blend van Corvina, Corvinone en Rondinella. De druiven zijn afkomstig van de heuvels ten noorden van Verona. De oogst vindt plaats in het midden van september.

Productieproces

Na het oogsten van de druiven volgt een drogingsperiode van ongeveer vier maanden in een droogruimte. Na deze drogingsperiode worden de druiven zacht geperst. Het verkregen sap fermenteert vervolgens met de schillen in roestvrijstalen tanks en rijpt daarna gedurende 24 maanden in houten vaten van verschillende afmetingen.

Alle details bekijken

Het verhaal van deze wijn

Amarone della Valpolicella is een bijzondere wijn uit de regio Valpolicella in de provincie Verona, Italië. Wat deze wijn echt uniek maakt, is de traditionele productiemethode genaamd 'appassimento'. Na de oogst worden de druiven enkele maanden gedroogd op rieten matten of in speciaal ontworpen droogruimtes. Door dit drogen verliezen de druiven een aanzienlijk deel van hun vocht, wat resulteert in een hogere concentratie van suikers en smaken.

Men denkt dat de naam Amarone is afgeleid van het Italiaanse woord 'amaro' voor bitter. Met deze benaming onderscheidt de wijn zich van de zoete Recioto, die op een vergelijkbare wijze uit dezelfde druiven wordt geproduceerd. De naam Amarone werd voor het eerst gebruikt in 1936. Bij enkele vaten Recioto die in de kelder waren achtergebleven waren de suikers in alcohol omgezet, waardoor de wijn zijn zoetheid had verloren. Vanaf 1953 werd Amarone op de markt gebracht. In 1968 kreeg de wijn het kwaliteitskeurmerk DOC Denominazione di Origine Controllata) en in 2010 het hoogste keurmerk DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Over het wijnhuis

In het kleine dorpje genaamd Ronca, ten oosten van Verona, wonen en werken de familie Danese vanuit een oude Venetiaanse hoeve die dateert uit de late 16e eeuw. Wijnmaker Alessandro en jongere broer Giacomo runnen samen met hun ouders de wijnmakerij Corte Moschina.

Lees meer over dit wijnhuis

Meer wijnen van Corte Moschina

Alles bekijken