3 Sensi

Incrocio Manzoni 6.0.13 is een unieke witte druivensoort die in de jaren '30 werd ontwikkeld door professor Luigi Manzoni aan de beroemde wijnbouwschool in Conegliano. Hij experimenteerde met verschillende druivenrassen om sterkere en betere wijnstokken te kweken. Uiteindelijk ontdekte hij een succesvolle kruising tussen Riesling en Pinot Bianco.

Van Riesling erfde de druif zijn frisse zuren en lichte mineraliteit, terwijl Pinot Bianco zorgde voor een volle body en fruitige aroma’s. De code achter de naam (6.0.13) verwijst naar de exacte plek in de wijngaard waar deze druif voor het eerst groeide: de 13e wijnstok in de 6e rij.

Tegenwoordig groeit Incrocio Manzoni vooral in Veneto en Trentino, waar het klimaat en de kalkrijke bodems perfect zijn voor deze druif.

3 Sensi is de nieuwste witte wijn van de familie Franzosi, gemaakt van druiven uit hun wijngaarden in Valtènesi. Deze wijn heeft de naam '3 Sensi' gekregen, omdat bij het proeven van deze wijn drie zintuigen worden geactiveerd: het gezichtsvermogen, de reuk en de smaak.

Het eerste zintuig dat betrokken is bij dit proces is het gezichtsvermogen: deze wijn wordt eerst geproefd met de ogen, waarmee een strogele kleur met groenachtige reflecties te bewonderen is. Het tweede zintuig is de reuk: florale tonen van wilde bloemen en fruitige tonen van exotisch fruit, perzik en appel komen je tegemoet. Last but not least, de smaak: aangenaam, fruitig, hartig en mineraalrijk, levendig en aanhoudend.