Todaro

Giuseppe en Adriano Todaro, geboren in 1988 en 1991, vormen samen met hun vader Calogero, een gerespecteerde Siciliaanse expert in de landbouw, de drijvende kracht achter het wijnhuis Todaro. Met hun kennis en enthousiasme hebben ze het familiebedrijf in een paar jaar tijd naar de top gebracht in de Jato-vallei, DOC Monreale en de provincie Palermo.

Passie voor wijnmaken

Voor de broers Todaro is wijnmaken meer dan een beroep; het is een passie die diep in hun familiegeschiedenis geworteld is. Giuseppe's eigen woorden zeggen het treffend: "Voor ons is wijn als een familielid: je moet er altijd met zorg en toewijding mee omgaan, van het snoeien en handmatig oogsten tot de rijping in Franse eikenhouten vaten." Deze toewijding is overal zichtbaar, zowel in de wijngaard als in de kelder, waar ze uiterst nauwkeurig werken om hoogwaardige wijnen te produceren.

Innovatie en traditie

Wat het wijnhuis Todaro echt bijzonder maakt, is hun combinatie van moderne en traditionele wijnbereidingstechnieken. Sinds 2002 omarmen ze biologische landbouw, wat betekent dat ze zonder pesticiden en chemicaliën werken en de natuur respecteren. Deze benadering, gecombineerd met verfijnde natuurlijke wijnbereidingstechnieken, zorgt voor wijnen die niet alleen van hoge kwaliteit zijn, maar ook het milieu ten goede komen.

Het landgoed