Ga direct naar de productinformatie
Primo d'Anfora
  • Primo d'Anfora
Primo d'Anfora

Argillae, Umbria

€44,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
Op voorraad

Smaakprofiel
De Primo d'Anfora heeft een citroengele kleur en een intrigerende geur, die zich langzaam ontvouwt en je meeneemt op een reis door verschillende aroma's. Beginnend met subtiele aroma's van vlierbloesem en verfrissende citrus, gevolgd door muskus en amandel. Ook is er een hint van terracotta te ontdekken in deze wijn, wat niet gek is als je kijkt naar het productieproces. In de mond geeft de wijn een rijke zachtheid die geleidelijk overgaat in een frisse, levendige smaak met een aanhoudende nasmaak.

Lekker bij
Deze Primo d'Anfora past perfect bij verfijnde visgerechten zoals een gebakken zeebaars of een kabeljauwfilet met een lichte citroensaus. Daarnaast komt de wijn verrassend goed tot zijn recht bij wit vlees, zoals een zachte kalfsschnitzel of een romige kipragout. Voor de avontuurlijke eters is hij ook een uitstekende keuze bij mild gekruid wild, zoals fazant of een paté van haas. Dankzij zijn veelzijdige karakter is deze wijn een ware aanvulling op een elegant diner.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Primo d'Anfora volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 12 tot 14°C.

Alcohol
13,5% vol.

Biologisch keurmerk
Deze wijn is het resultaat van zorgvuldige verwerkingsmethoden, zowel op het platteland als in de kelder, gericht op het waarborgen van de maximale vertegenwoordiging van het grondgebied. In de wijngaard worden alleen stoffen van natuurlijke oorsprong gebruikt en biodiversiteit wordt gestimuleerd om een balans tussen alle vormen van leven, plant en dier te behouden.
Druivenras(sen)

De Primo d'Anfora wordt geproduceerd van een blend van 60% Grechetto, 20% Drupeggio en 20% Malvasia. De druiven zijn een zorgvuldige selectie van de 'Vigna Vecchia' wijnstokken die de wijnkelder omringen en 45 jaar oud zijn. De Guyot-snoeimethode wordt gehanteerd en de productie bedraagt 6.000 kg per hectare. De druiven worden in september handmatig geoogst.

Productieproces

Na het oogsten van de druiven worden ze zacht geperst, waarna een zeer korte periode van contact tussen de schillen en het sap volgt. Dit contact gebeurt onder een koude temperatuur en zorgt ervoor dat de kleur, smaken en aroma's worden onttrokken en integreren in het sap. Het sap fermenteert vervolgens in kleine terracotta amforen van 500 liter. De rijping vindt gedurende 8 tot 9 maanden plaats in deze amforen, waarbij de lie (dode gistcellen) regelmatig wordt opgeroerd voor een romiger textuur en meer body in de wijn. Dit draagt bij aan de algehele structuur en een voller mondgevoel. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en rijpt de wijn nog 5 maanden na in de fles. Na deze rijpingsperiode is de wijn klaar om verkocht te worden.

Het verhaal achter deze wijn

Giulia, de drijvende kracht achter dit project, had een ambitieus idee: wijnen laten rijpen in amforen gemaakt van klei uit hun eigen wijngaarden. Tijdens haar zoektocht naar een ambachtsman die dit kon realiseren, werd ze vaak ontmoedigd. Men zei dat de klei van hun grond niet geschikt was voor het maken van amforen. Maar Giulia gaf niet op. Uiteindelijk vond ze iemand die het aandurfde, onder de strikte voorwaarde dat alles vooruitbetaald moest worden en zij de risico's zou dragen. Ze ging de uitdaging aan en bestelde een aantal amforen van hun eigen klei.

Het resultaat overtrof alle verwachtingen. De amforen staan nu in de kelders en vormen het hart van de wijnbereiding. Primo d'Anfora is de eerste wijn die in deze bijzondere amforen rijpt. De naam Primo d'Anfora betekent ook letterlijk: De eerste wijn uit de amforen'. Het is een unieke wijn die laat zien hoe ver een idee kan reiken als je bereid bent risico’s te nemen en te geloven in je visie.

Terracotta amforen bieden bijzondere kwaliteiten voor het maken van wijn. Ze combineren eigenschappen van zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten. Net als staal behouden ze de pure smaken van de druiven. Tegelijk laat de poreuze structuur van terracotta wat zuurstof door, wat een subtiele interactie met de omgeving mogelijk maakt en de wijn en haar smaken zich verder ontwikkelen.

De wijn zelf is een mix van lokale druiven zoals Grechetto, Drupeggio en Malvasia. Deze druiven groeien op kleirijke gronden en keren in de vorm van wijn terug naar terracotta om tot rust te komen. Klei speelt dus een centrale rol in het hele verhaal. Het voedt de wijnstokken, geeft kracht aan de druiven en wordt uiteindelijk gebruikt om de amforen te maken waarin de wijn wordt bewaard. Zo ontstaat een perfecte cirkel: wat uit de aarde komt, keert er ook weer naar terug.

Over het wijnhuis

Argillae weerspiegelt dezelfde liefde voor land en natuur als zijn oprichter Giuseppe Bonollo. Nadat hij de grootste Italiaanse distilleerderij, de Bonollo Spa, had opgericht, ging Giuseppe op zoek naar een stuk land dat geschikt was voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Het was het begin van een nieuwe, meeslepende onderneming die zou leiden tot de geboorte van wijnmakerij Argillae. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij beheerd door nieuwe generaties van de familie Bonollo.
Lees meer

Umbria

Umbrië ligt in het hart van Italië en wordt vaak de groene long van het land genoemd. Het landschap bestaat uit heuvels, bossen en schilderachtige stadjes zoals Assisi en Perugia. Hoewel de regio minder bekend is dan buur Toscane, heeft Umbrië een rijke wijntraditie die steeds meer erkenning krijgt.

De bekendste witte wijn is Orvieto, gemaakt van de Grechetto en Trebbiano druiven. Deze wijn is licht, fris en vaak zacht van smaak, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Voor rood speelt de Sagrantino druif een hoofdrol. In de wijn Montefalco Sagrantino laat deze druif zijn kracht zien met diepe kleur, stevige tannines en aroma’s van rijp fruit en specerijen. Ook Montefalco Rosso, vaak een blend met Sangiovese, is een geliefde wijn uit deze streek.

Umbrië heeft een rustige, authentieke sfeer. De wijnbouwers zijn vaak kleine familiebedrijven die hun tradities koesteren. De wijnen weerspiegelen de natuur en het landschap van de regio. Het is een plek waar eenvoud en puurheid samenkomen, en waar wijn drinken voelt als een ontdekkingstocht.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens