Primo d'Anfora

Giulia, de drijvende kracht achter dit project, had een ambitieus idee: wijnen laten rijpen in amforen gemaakt van klei uit hun eigen wijngaarden. Tijdens haar zoektocht naar een ambachtsman die dit kon realiseren, werd ze vaak ontmoedigd. Men zei dat de klei van hun grond niet geschikt was voor het maken van amforen. Maar Giulia gaf niet op. Uiteindelijk vond ze iemand die het aandurfde, onder de strikte voorwaarde dat alles vooruitbetaald moest worden en zij de risico's zou dragen. Ze ging de uitdaging aan en bestelde een aantal amforen van hun eigen klei.

Het resultaat overtrof alle verwachtingen. De amforen staan nu in de kelders en vormen het hart van de wijnbereiding. Primo d'Anfora is de eerste wijn die in deze bijzondere amforen rijpt. De naam Primo d'Anfora betekent ook letterlijk: De eerste wijn uit de amforen'. Het is een unieke wijn die laat zien hoe ver een idee kan reiken als je bereid bent risico’s te nemen en te geloven in je visie.

Terracotta amforen bieden bijzondere kwaliteiten voor het maken van wijn. Ze combineren eigenschappen van zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten. Net als staal behouden ze de pure smaken van de druiven. Tegelijk laat de poreuze structuur van terracotta wat zuurstof door, wat een subtiele interactie met de omgeving mogelijk maakt en de wijn en haar smaken zich verder ontwikkelen.

De wijn zelf is een mix van lokale druiven zoals Grechetto, Drupeggio en Malvasia. Deze druiven groeien op kleirijke gronden en keren in de vorm van wijn terug naar terracotta om tot rust te komen. Klei speelt dus een centrale rol in het hele verhaal. Het voedt de wijnstokken, geeft kracht aan de druiven en wordt uiteindelijk gebruikt om de amforen te maken waarin de wijn wordt bewaard. Zo ontstaat een perfecte cirkel: wat uit de aarde komt, keert er ook weer naar terug.