Ga direct naar de productinformatie
Fiano
  • Fiano
Fiano

Vigne Storte, Campania

€11,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
Op voorraad

Smaakprofiel
De Fiano heeft een goudgele kleur en heeft krachtige en verfijnde aroma's. Aangenaam fruitig in de neus, met citrusachtige sensaties en geuren van gele steenvruchten, vooral abrikoos en perzik. Daarnaast komen er subtiele tonen van mediterrane kruiden naar voren, zoals salie, rozemarijn en een vleugje wilde munt. Ook is er een hint van hazelnoot te ontdekken. De smaak is droog en warm, met een zachte en frisse, ziltige nasmaak.

Lekker bij
Deze Fiano past uitstekend bij lichte gerechten zoals zeevruchten en gebakken vis. Het is ook heerlijk bij een pasta met zeevruchten of een visgerecht uit de oven. Daarnaast komt deze wijn goed tot zijn recht in combinatie met zachte kazen die niet te lang gerijpt zijn, zoals verse mozzarella of ricotta.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Fiano volledig tot hun recht te laten komen, wordt het aanbevolen om deze wijn te serveren op een temperatuur van 12 tot 14°C.

Alcohol
13,0% vol.
Druivenras(sen)

De Fiano wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Fiano. De druiven worden geteeld in wijngaarden waarin de bodem veel mineralen bevat. De snoeimethode die wordt gebruikt is Guyot en de druiven worden handmatig geoogst.
Productieproces

Na het oogsten van de druiven volgt een zachte persing, waarna het sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 17°C. Dit zorgt ervoor dat de frisse en fruitige aroma’s behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden in roestvrij staal, waarna hij nog 4 maanden in de fles verder ontwikkelt. Daarna wordt de wijn gebotteld en is deze klaar voor de verkoop.

Het verhaal achter deze wijn

De naam 'Fiano' is afgeleid van het Latijnse 'vitis apiana', wat 'wijngaard van de bijen' betekent, een eerbetoon aan de zoete nectar die deze druiven produceren. Fiano-wijnen staan bekend om hun levendige aroma's van perzik, peer, honing en amandelen, gecombineerd met een verfrissende zuurgraad en een delicate mineraliteit.

Wat Fiano echt bijzonder maakt, is haar vermogen om te rijpen en complexiteit te ontwikkelen met de leeftijd. De beste Fiano-wijnen kunnen jarenlang worden bewaard en evolueren in de fles, waarbij ze nieuwe lagen van smaak en textuur onthullen naarmate de tijd verstrijkt.

Over het wijnhuis

Sebastiano en Filomeno, twee jonge wijnmakers uit Sannio, besloten hun toekomst niet elders te zoeken, maar juist in de heuvels waar ze opgroeiden. Opgegroeid met de verhalen en het harde werk van hun families, kozen ze ervoor om niet alleen de wijntraditie voort te zetten, maar ook een nieuwe weg in te slaan. Hun wijnhuis, La Società Agricola Vigne Storte, is geboren uit passie, doorzettingsvermogen en een tikkeltje opstandig tegen het idee dat de landbouw geen toekomst zou hebben voor jongeren.
Lees meer

Campania

Campanië ligt in het zuiden van Italië, met de stad Napels en de Amalfikust als bekende trekpleisters. Het landschap wordt gedomineerd door de Vesuvius en de vruchtbare vulkanische gronden zorgen voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Hier proef je letterlijk de kracht van de natuur terug in de wijn.

De regio is beroemd om zijn witte wijnen. Fiano di Avellino en Greco di Tufo behoren tot de mooiste witte wijnen van Italië. Fiano heeft aroma’s van bloemen, honing en noten, terwijl Greco vaak mineralig en fris is, met veel diepte. Voor rood is Aglianico de ster, vooral in de wijn Taurasi. Deze krachtige wijn wordt ook wel de Barolo van het zuiden genoemd vanwege zijn complexiteit en bewaarpotentieel.

Campanië combineert oude tradities met moderne wijnbouw. Veel druivenrassen zijn inheems en worden al eeuwenlang hier verbouwd. De wijnen passen perfect bij de lokale keuken met gerechten als pizza, pasta en verse vis. Campanië laat zien hoe sterk de band tussen natuur, cultuur en wijn kan zijn. Het is een regio vol energie en levendigheid, waar elke fles je iets vertelt over het vulkanische karakter van de bodem.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens