Ga direct naar de productinformatie
Brunello di Montalcino
  • Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino

Tornesi, Toscana

€49,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
5 over

Smaakprofiel
De Brunello di Montalcino heeft een robijnrode kleur met subtiele granaattinten. In de geur komen complexe aroma’s naar voren van rijp rood fruit, kruiden en een lichte houttoets van de lange rijping in Slavonische eikenhouten vaten. De smaak is krachtig en vol, met fluweelzachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk.

Lekker bij
Deze Brunello di Montalcino is een prachtige begeleider van gegrild en gestoofd rood vlees, zoals bistecca alla Fiorentina en lamsbout uit de oven. Hij combineert ook goed met wildgerechten zoals hert of everzwijn en is een uitstekende match met truffelrisotto of pappardelle met een rijke vleessaus. Voor de kaasliefhebber past deze wijn perfect bij oude kazen zoals Pecorino Toscano of Parmigiano Reggiano.

Serveertip
Om de smaken en aroma’s van Brunello di Montalcino volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Alcohol
14,5% vol.
Druivenras(sen)

De Brunello di Montalcino wordt gemaakt van één enkele druivensoort, namelijk Sangiovese. De druiven komen uit de wijngaarden rond Montalcino, een prestigieus wijngebied in Toscane. Voor deze wijn worden alleen de beste, volledig rijpe druiven geselecteerd, wat bijdraagt aan de krachtige en verfijnde smaak. De oogst vindt plaats tussen september en oktober en gebeurt met de hand, zodat enkel de hoogste kwaliteit druiven worden gebruikt.
Productieproces

Na de oogst in september en oktober worden de Sangiovese-druiven voorzichtig ontdaan van hun steeltjes en begint de spontane vergisting, zonder toevoeging van extra gist. Dit proces vindt plaats in grote eikenhouten vaten van 50 hectoliter, waarbij de wijn regelmatig wordt overgepompt om zoveel mogelijk kleur, aroma's en smaak uit de druivenschillen te halen. De temperatuur wordt daarbij nauwlettend in de gaten gehouden en kan oplopen tot 30°C. Na de vergisting volgt een lange rijping van 24 tot 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 7 tot 30 hectoliter. Dit zorgt ervoor dat de wijn zijn complexe smaak en verfijnde structuur krijgt. Tot slot rijpt de wijn verder in de fles, zodat hij volledig tot zijn recht komt voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het verhaal achter deze wijn

Lang geleden, in het stille, middeleeuwse stadje Montalcino, woonde een man met een droom – Ferruccio Biondi-Santi. Geen wijnboer, maar een apotheker. Terwijl anderen medicijnen mixten, experimenteerde hij met wijn. Hij geloofde heilig dat je met één druif – de lokale variant van Sangiovese, die hij 'Brunello' noemde – een wijn kon maken die de wereld zou verbazen. En hij kreeg gelijk.

In 1888 bottelde hij de allereerste Brunello di Montalcino. Geen blend, geen trucjes. Puur, krachtig, elegant. De wijn sliep jarenlang in grote houten vaten, terwijl Ferruccio geduldig wachtte. Mensen verklaarden hem voor gek – tot ze proefden wat er uit die flessen kwam. Een nieuwe legende was geboren.

Sindsdien is Brunello uitgegroeid tot de trots van Montalcino. Niet omdat het moet, maar omdat het kan – dankzij het unieke terroir, de berglucht van de Monte Amiata en de zon die de druiven streelt tot perfectie. Maar Brunello is nog steeds een wijn voor mensen met geduld. Hij laat zich niet haasten, niet dwingen. Hij rijpt, ontwikkelt zich, wacht op het juiste moment. En dan? Dan vertelt hij je een verhaal van generaties, van stenen muurtjes, warme zomers, en families die hun leven aan één wijn wijden.

Brunello is geen wijn die je drinkt. Brunello is een wijn die je beleeft. Zoals Ferruccio dat ooit bedoelde.

Over het wijnhuis

In het hart van de Toscaanse heuvels, net buiten het ommuurde stadje Montalcino, ligt het familiebedrijf Tornesi. Wat ooit in 1865 begon met een klein stuk land, is inmiddels uitgegroeid tot een geliefd wijnhuis dat staat voor traditie, kwaliteit en een diepe verbondenheid met het land. Hier, op het domein Le Benducce, werken de Tornesi’s al generaties lang met hart en ziel aan hun wijnen – en dat proef je in elke slok.
Lees meer

Toscana

Toscane is misschien wel de meest iconische wijnregio van Italië. Denk aan glooiende heuvels met cipressen, oude dorpjes die uitkijken over het landschap en wijngaarden die baden in de zon. Het is een streek waar cultuur, kunst en wijn nauw met elkaar verbonden zijn. In Toscane is wijn niet zomaar een product, maar een deel van de identiteit.

De belangrijkste druif is Sangiovese. Hieruit worden beroemde wijnen gemaakt zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Chianti is vaak fris en fruitig, met tonen van kersen en kruiden. Brunello di Montalcino is krachtiger en voller, een wijn die kan ouderen en steeds complexer wordt. Vino Nobile di Montepulciano zit hier mooi tussenin en combineert elegantie met diepte.

Naast deze klassiekers vind je in Toscane ook Supertuscans. Dit zijn moderne wijnen waarin Sangiovese vaak wordt gecombineerd met internationale druiven als Cabernet Sauvignon en Merlot. Ze laten zien dat Toscane traditie en innovatie goed weet te mengen. Ook de witte wijn Vermentino wint aan populariteit met zijn frisse, aromatische stijl die perfect past bij visgerechten uit de Toscaanse keuken.

Wat Toscane zo bijzonder maakt, is dat de wijn altijd verbonden is met de plek en de mensen. Families werken al generaties lang in dezelfde wijngaarden en dragen hun kennis met trots over. De Toscaanse keuken met pasta’s, stoofgerechten en olijfolie sluit perfect aan bij de wijnen. Toscane is een regio die je laat proeven hoe rijk de Italiaanse cultuur is, in elke slok en elke maaltijd.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens