Ga direct naar de productinformatie
Grillo 'Nihal'

Todaro, Sicilia

€12,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
Op voorraad

Smaakprofiel
De Grillo Nihal heeft een citroengele kleur met groenachtige reflecties. Deze witte wijn heeft aroma's van tropisch fruit, zoals ananas en mango, die worden aangevuld met subtiele hints van sappige peer, rijpe gele vruchten en een delicate toon van aromatische kruiden. De smaak is verfrissend en levendig, met een fijne balans tussen fruitige zoetheid en levendige zuurgraad, wat resulteert in een lekkere nasmaak.

Lekker bij
Deze Grillo Nihal komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met rijst, zoals risotto en paella. Ook bij verschillende soorten vis, van gegrilde vis tot zilte zeevruchten, biedt deze wijn een heerlijke ervaring.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Grillo Nihal volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C.

Alcohol
13,0% vol.

Biologisch keurmerk
Deze wijn is het resultaat van zorgvuldige verwerkingsmethoden, zowel op het platteland als in de kelder, gericht op het waarborgen van de maximale vertegenwoordiging van het grondgebied. In de wijngaard worden alleen stoffen van natuurlijke oorsprong gebruikt en biodiversiteit wordt gestimuleerd om een balans tussen alle vormen van leven, plant en dier te behouden.

Druivenras(sen)

De Grillo Nihal wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Grillo. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen op een hoogte van 700/780 meter boven zeeniveau. De druiven wordt verbouwd volgens de biologische landbouwmethode en de druiven worden handmatig geoogst in de tweede helft van september. De snoeimethode die wordt gebruikt is Guyot en er zijn 4.000 wijnstokken per hectare. De productie per hectare bedraagt 6.000 kg.

Productieproces

Na het oogsten van de druiven worden ze zacht geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 8°C. Na de fermentatie volgt een rijping in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn in maart/april wordt gebotteld en vervolgens wordt vrijgegeven voor de verkoop.

Het verhaal achter deze wijn

De druivensoort Grillo wordt al sinds de 19e eeuw in Sicilië verbouwd. Het is de trots van het eiland. Grillo werd oorspronkelijk gebruikt voor de productie van Marsala, een beroemde versterkte wijn, maar tegenwoordig schittert hij ook in droge witte wijnen.

Wat maakt Grillo zo bijzonder? Ten eerste is het een druif die perfect gedijt in het warme, zonnige klimaat van Sicilië. Dit zorgt voor volle, rijpe druiven met een geweldige smaak. Grillo-wijnen staan bekend om hun frisse en fruitige karakter, met aroma's van citrus, perzik en tropisch fruit. Daarnaast hebben ze vaak een hint van kruiden en een aangename mineraliteit.

Wat echt geweldig is aan Grillo, is dat het een veelzijdige druif is. Of je nu van een lichte, frisse wijn houdt of van een iets vollere, complexere wijn, Grillo kan het allemaal. De wijnen zijn perfect om te genieten op een zonnig terras, maar passen ook uitstekend bij vis, zeevruchten, lichte pasta's en salades.

Over het wijnhuis

Giuseppe en Adriano Todaro gaan zowel in de wijngaard en de kelder zeer precies te werk om hoogwaardige wijnen te produceren. Hun 25 hectare grote landgoed in Valle dello Jato profiteert van een terroir dat al sinds de oudheid bekend staat om de teelt van wijnstokken. Ze maken gebruik van verfijnde natuurlijke wijnbereidingstechnieken en omarmen sinds 2002 biologische landbouw. Respect voor het milieu en traditionele praktijken leidt hun benadering, waardoor kwalitatieve wijnen worden geproduceerd.

Lees meer

Sicilia

Sicilië is het grootste eiland van de Middellandse Zee en heeft een wijntraditie die teruggaat tot de oudheid. Het landschap is veelzijdig, van zonovergoten vlaktes tot de indrukwekkende hellingen van de Etna. Het warme klimaat zorgt voor rijpe druiven, maar de invloed van de zee en de hoogte van de wijngaarden geven de wijnen verrassend veel frisheid.

De Etna is de trots van het eiland en levert enkele van de meest bijzondere wijnen van Italië. Voor rood is Nerello Mascalese de sterdruif. Deze geeft elegante wijnen met veel mineraliteit, tonen van rood fruit en een bijna Bourgondische finesse. Vaak wordt hij gemengd met Nerello Cappuccio, die iets meer rondheid en zachtheid toevoegt. Voor wit speelt Carricante de hoofdrol. Deze druif levert levendige, frisse wijnen met citrus, bloemen en een duidelijke vulkanische mineraliteit.

Naast de Etna zijn er ook andere belangrijke druiven op Sicilië. Nero d’Avola is de bekendste rode druif van het eiland en geeft wijnen met veel kracht, rijp fruit en een volle stijl. Voor wit is Grillo populair, een druif die frisse en aromatische wijnen oplevert die uitstekend passen bij vis en schelpdieren.

Sicilië is een regio waar traditie en vernieuwing elkaar ontmoeten. Oude inheemse druivenrassen worden gekoesterd, terwijl jonge wijnmakers zorgen voor moderne technieken en nieuwe stijlen. Het eiland heeft de laatste decennia een enorme sprong gemaakt in kwaliteit en wordt steeds meer gewaardeerd op de internationale markt. Sicilië laat zien hoe natuur, cultuur en wijn samenkomen en biedt wijnen die net zo energiek en veelzijdig zijn als het eiland zelf.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens