Ga direct naar de productinformatie
Manzoni
  • Manzoni
Manzoni

Serafini & Vidotto, Veneto

€17,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
Op voorraad

Smaakprofiel
De Manzoni heeft een lichtgele kleur en elegante aroma's van passievrucht, citrus, gele appel, witte perzik, samen met een vleugje witte bloemen, munt, salie en natte stenen. Fris, met een levendige, minerale afdronk. Manzoni Bianco maakt indruk door zijn finesse en elegantie.

Lekker bij
Deze Manzoni is heerlijk bij prosciutto di Parma, romige risotto’s en pasta’s met vis, zoals vongole of garnalen. Zijn frisse zuren en minerale tonen maken hem ook perfect voor gegrilde tong, zeebaars of een lichte ceviche. Daarnaast combineert hij mooi met zachte geiten- en schapenkazen, burrata en stracciatella. Ook bij gegrilde asperges, artisjokharten of een venkelsalade komt hij goed tot zijn recht. Tot slot is het een verfijnd aperitief, heerlijk bij oesters, tonijntartaar of coquilles.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Manzoni volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 12 tot 14°C.

Alcohol
12,0% vol.

Biologisch keurmerk
Deze wijn is het resultaat van zorgvuldige verwerkingsmethoden, zowel op het platteland als in de kelder, gericht op het waarborgen van de maximale vertegenwoordiging van het grondgebied. In de wijngaard worden alleen stoffen van natuurlijke oorsprong gebruikt en biodiversiteit wordt gestimuleerd om een balans tussen alle vormen van leven, plant en dier te behouden.
Druivenras(sen)

De Manzoni is wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort: Incrocio Manzoni. De druiven zijn afkomstig uit het gebied Montello en verschillende gemeenten uit het DOC-gebied. De snoeimethode die wordt gebruikt is Guyot. Per hectare zijn er zo'n 5.000 wijnstokken aangeplant. De oogst vindt halverwege september plaats.
Productieproces

Na het oogsten van de druiven worden ze zacht geperst, waarna de fermentatie wordt gestart. Na de fermentatie volgt een rijpingsperiode van minimaal 6 maanden in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt ongeveer 8 tot 10 maanden na de oogst vrijgegeven voor de verkoop.

Het verhaal achter deze wijn

Incrocio Manzoni 6.0.13 is een unieke witte druivensoort die in de jaren '30 werd ontwikkeld door professor Luigi Manzoni aan de beroemde wijnbouwschool in Conegliano. Hij experimenteerde met verschillende druivenrassen om sterkere en betere wijnstokken te kweken. Uiteindelijk ontdekte hij een succesvolle kruising tussen Riesling en Pinot Bianco.

Van Riesling erfde de druif zijn frisse zuren en lichte mineraliteit, terwijl Pinot Bianco zorgde voor een volle body en fruitige aroma’s. De code achter de naam (6.0.13) verwijst naar de exacte plek in de wijngaard waar deze druif voor het eerst groeide: de 13e wijnstok in de 6e rij.

Tegenwoordig groeit Incrocio Manzoni vooral in Veneto en Trentino, waar het klimaat en de kalkrijke bodems perfect zijn voor deze druif.

Over het wijnhuis

Serafini & Vidotto werd in de jaren '80 opgericht door vrienden Francesco Serafini en Antonello Vidotto in Veneto. Ze combineren traditie en innovatie, met een focus op Bordeaux-blends en duurzame wijnproductie. Het wijnhuis staat bekend om wijnen van hoge kwaliteit, zoals de Rosso dell’Abazia en Phigaia. De volgende generatie, Matteo Serafini, blijft de passie voor vakmanschap en respect voor de natuur voortzetten.
Lees meer

Veneto

Veneto ligt in het noordoosten van Italië en is een van de meest veelzijdige wijnregio’s. Van de vlaktes rond Venetië tot de heuvels bij Verona en de oevers van het Gardameer, overal kom je wijngaarden tegen. Het is een regio waar wijn en cultuur hand in hand gaan. Je proeft hier de Italiaanse traditie, maar ook de feestelijke en moderne kant van wijn.

Een van de bekendste wijnen uit Veneto is Prosecco, de sprankelende bubbel die wereldwijd geliefd is. In de heuvels van Valpolicella worden wijnen gemaakt van Corvina, zoals Valpolicella Classico, Ripasso en de krachtige Amarone della Valpolicella. Deze laatste is beroemd om zijn diepte en intensiteit, doordat de druiven eerst worden ingedroogd voor het persen. Voor wit is Soave een klassieker. Deze elegante wijn, gemaakt van de Garganega druif, heeft vaak een frisse toon met een vleugje amandel.

Veneto is een regio die traditie combineert met moderne technieken. Grote producenten en kleine familiebedrijven bestaan naast elkaar. De diversiteit van het landschap geeft de wijnen verschillende stijlen, van fris en licht tot rijk en vol. Voor bezoekers is Veneto aantrekkelijk door de combinatie van cultuur, natuur en wijn. Het is een regio die laat zien dat Italië wijnen heeft voor elk moment, of dat nu een feestelijke toast of een rustig diner is.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens