Ga direct naar de productinformatie
Vermentino
  • Vermentino
Vermentino

Poderi di Ghiaccioforte, Toscana

€16,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
3 over

Smaakprofiel
De Vermentino heeft een goudgele kleur. In de geur vind je frisse tonen van bloemen en rijp geel fruit, zoals perzik en meloen. De smaak is levendig en fris, met een sappige structuur en een duidelijke hint van citrus. De afdronk is zacht en fruitig, waardoor hij uitnodigt tot nog een slok.

Lekker bij
Deze Vermentino past perfect bij allerlei visgerechten, zoals gegrilde zeebaars of garnalen. Ook heerlijk bij pasta met pesto of verse groenten. Wit vlees zoals kip of kalkoen combineert er ook mooi mee, net als frisse salades met bijvoorbeeld mozzarella of burrata. Het is een veelzijdige wijn die zowel bij een lichte lunch als bij een uitgebreid diner tot zijn recht komt.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Vermentino volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 10 tot 12°C.

Alcohol
12,5% vol.

Biologisch keurmerk
Deze wijn is het resultaat van zorgvuldige verwerkingsmethoden, zowel op het platteland als in de kelder, gericht op het waarborgen van de maximale vertegenwoordiging van het grondgebied. In de wijngaard worden alleen stoffen van natuurlijke oorsprong gebruikt en biodiversiteit wordt gestimuleerd om een balans tussen alle vormen van leven, plant en dier te behouden.
Druivenras(sen)

De Vermentino wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Vermentino. De druiven komen van de Colonna Aquilaia-wijngaard in Toscane. Hier staan ruim 5.000 wijnstokken per hectare, die zorgen voor een lage maar kwalitatief hoge opbrengst. De oogst vindt begin september plaats en gebeurt volledig met de hand.
Productieproces

Na het oogsten van de druiven volgt een zachte persing, waarna het sap rustig wordt gekoeld en geklaard. De gisting gebeurt in roestvrijstalen vaten bij een lage temperatuur, zodat de frisse fruitaroma’s behouden blijven. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden op de gistcellen, wat zorgt voor extra volheid en smaak. Tot slot rust de wijn nog even voordat hij wordt gebotteld en op de markt komt.

Het verhaal achter deze wijn

Op dit etiket zie je de Maremma-hond, in het Italiaans ook wel de Pastore Maremmano genoemd. Dit ras hoort al eeuwen bij Toscane en de Abruzzen. Ooit kwamen ze waarschijnlijk uit Azië, maar inmiddels zijn ze niet meer weg te denken uit de Maremma. Hun taak was simpel maar cruciaal: de schaapskuddes beschermen tegen wolven en wilde zwijnen. Met hun witte vacht vielen ze bijna niet op tussen de schapen, en met hun indrukwekkende verschijning – zo’n hond weegt al snel 40 kilo – hielden ze elke indringer op afstand.

Die hond staat niet zomaar op dit etiket. Podere di Ghiaccioforte wil met hun wijnen laten zien waar ze vandaan komen, wat de Maremma is en wat deze regio typeert. De Maremma-hond staat symbool voor trouw, bescherming en verbondenheid met het land – precies wat dit wijnhuis ook nastreeft in hun manier van werken. Ze maken wijnen die de streek beschermen en puur weergeven, zonder opsmuk, maar met karakter.

En dat geldt zeker voor hun Vermentino: fris, levendig en uitgesproken Toscaans. Net zoals de Maremma-hond onlosmakelijk bij dit landschap hoort, zo is Vermentino dé druif die hier thuis is. Samen vertellen ze het verhaal van de Maremma: authentiek, krachtig en toch vriendelijk.

Over het wijnhuis

Podere di Ghiaccioforte is een onderdeel van het wijnhuis Barone Pizzini, maar is gevestigd in het mooie Toscane. Barone Pizzini is een vooraanstaand wijnhuis gelegen in de regio Franciacorta, in het hart van de provincie Brescia, Italië. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de vroege 19e eeuw, toen de visionaire wijnmaker, Barone Edoardo Pizzini, de basis legde voor wat nu een van de meest gerespecteerde producenten van mousserende wijnen in Italië is. Vandaag de dag wordt het wijnhuis geleid door Silvano Brescianini.
Lees meer

Toscana

Toscane is misschien wel de meest iconische wijnregio van Italië. Denk aan glooiende heuvels met cipressen, oude dorpjes die uitkijken over het landschap en wijngaarden die baden in de zon. Het is een streek waar cultuur, kunst en wijn nauw met elkaar verbonden zijn. In Toscane is wijn niet zomaar een product, maar een deel van de identiteit.

De belangrijkste druif is Sangiovese. Hieruit worden beroemde wijnen gemaakt zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Chianti is vaak fris en fruitig, met tonen van kersen en kruiden. Brunello di Montalcino is krachtiger en voller, een wijn die kan ouderen en steeds complexer wordt. Vino Nobile di Montepulciano zit hier mooi tussenin en combineert elegantie met diepte.

Naast deze klassiekers vind je in Toscane ook Supertuscans. Dit zijn moderne wijnen waarin Sangiovese vaak wordt gecombineerd met internationale druiven als Cabernet Sauvignon en Merlot. Ze laten zien dat Toscane traditie en innovatie goed weet te mengen. Ook de witte wijn Vermentino wint aan populariteit met zijn frisse, aromatische stijl die perfect past bij visgerechten uit de Toscaanse keuken.

Wat Toscane zo bijzonder maakt, is dat de wijn altijd verbonden is met de plek en de mensen. Families werken al generaties lang in dezelfde wijngaarden en dragen hun kennis met trots over. De Toscaanse keuken met pasta’s, stoofgerechten en olijfolie sluit perfect aan bij de wijnen. Toscane is een regio die je laat proeven hoe rijk de Italiaanse cultuur is, in elke slok en elke maaltijd.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens