De Verdicchio 'Tre Ripe' dankt zijn naam aan de drie wijngaarden waar de druiven vandaan komen: Maiolati Spontini, Montecarotto en Monte Follonica. Drie hellingen, twee valleien en verschillende bodems zorgen samen voor een wijn met veel smaak en balans. Juist die combinatie maakt deze wijn interessant, omdat elke wijngaard iets eigens toevoegt. Deze heerlijke witte wijn is een Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, wat betekent dat hij uit het beste deel van het gebied komt en aan strengere eisen voldoet.

Op het etiket zie je een teken dat verwijst naar een vortex. Dat is geen willekeurige vorm, maar een verwijzing naar biodynamische wijnbouw. Bij deze manier van werken draait alles om een gezonde bodem, biodiversiteit en balans in de wijngaard. De wijnmaker gebruikt natuurlijke preparaten die met water worden gemengd en daarna krachtig worden geroerd. Tijdens dat roeren ontstaat een draaikolk, de vortex. Daarna wordt het mengsel over de wijngaard verdeeld om het bodemleven te ondersteunen.

Het etiket past goed bij de biodynamische manier waarop Pievalta werkt. Dit doen ze vanuit hun eigen overtuiging en met hulp van het wijnhuis Barone Pizzini uit de regio Franciacorta. Voor hen begint goede wijn niet in de kelder, maar in de bodem. Een gezonde bodem zorgt voor sterke planten, gezonde druiven en uiteindelijk voor een wijn die duidelijk laat zien waar hij vandaan komt. Het teken op het etiket vertelt dus eigenlijk het verhaal van hun manier van werken: met aandacht voor de natuur, de bodem en alles wat in de wijngaard leeft.