Le Vigne di Sammarco | Primitivo 'Solemnis' – The Italian Wine Experience

Primitivo 'Solemnis'

0.75 liter / 2021

€14,95 EUR

Primitivo 'Solemnis'

Primitivo Salento IGP

Le Vigne di Sammarco, Puglia

€14,95 EUR

Op voorraad

Smaakprofiel
De Primitivo 'Solemnis' heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur komen aroma’s naar voren van zwarte kers, aangevuld met tonen van chocolade en koffie. Je ruikt ook een aardse toets en een lichte kruidigheid. De smaak is vol en rond, met veel rijp fruit en een zachte structuur. De wijn heeft een lange afdronk met een kruidige en licht frisse indruk.

Lekker bij
Deze Primitivo 'Solemnis' past perfect bij rijke en stevige gerechten. Denk aan eend, wildgerechten of pasta met een krachtige ragù van wild zwijn. Ook bij stoofgerechten of lamsvlees uit de oven komt hij goed tot zijn recht. Traditionele gerechten uit Zuid-Italië, zoals vleesrollen of een volle vleessaus, sluiten hier mooi op aan. Dit is een wijn die goed werkt bij gerechten met veel smaak.

Serveertip
Ontkurk deze wijn een uur van tevoren, zodat deze even kan ademen. Om de smaken en aroma's van Primitivo 'Solemnis' volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Alcohol
14,5% vol.

De Primitivo 'Solemnis' wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Primitivo. De druiven komen uit de omgeving van Cellino San Marco in Salento. De wijnstokken worden volgens de traditionele alberello-methode geteeld, met ongeveer 4.500 planten per hectare. De oogst vindt plaats van eind augustus tot begin september, wanneer de druiven volledig rijp zijn.

Na het oogsten van de druiven volgt een zachte persing, waarna de wijn 15 tot 18 dagen in contact blijft met de schillen om kleur en smaak te ontwikkelen. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in eikenhouten vaten. Daarna volgt nog een periode in roestvrijstalen tanks voordat de wijn wordt gebotteld. Dit zorgt voor extra diepte en een zachte structuur, terwijl het fruit goed behouden blijft.

Het verhaal achter deze wijn

De naam ‘Solemnis’ op deze Primitivo verwijst naar de zon, en dat zie je direct terug op het etiket. De gouden vlek met de stip staat symbool voor de zon die boven de wijngaarden van Puglia hangt. En juist die zon speelt hier een hoofdrol. In het zuiden van Italië zijn de dagen lang en warm, wat ervoor zorgt dat de druiven volop zonlicht krijgen en rustig kunnen rijpen.

Dat past perfect bij Primitivo. Deze druif rijpt van nature vroeg en heeft veel zon nodig om zijn volle karakter te ontwikkelen. Door de warmte bouwen de druiven meer suikers op, wat zorgt voor rijpe, fruitige wijnen met een zachte en ronde smaak. Je proeft vaak donker fruit, een lichte kruidigheid en een volle structuur die goed past bij stevige gerechten.

Met de naam ‘Solemnis’ legt het wijnhuis Le Vigne di Sammarco dus bewust de link tussen de zon en de wijn. Zonder zon geen rijpe druiven, en zonder rijpe druiven geen Primitivo zoals deze. Wat je in je glas hebt, is direct het resultaat van het klimaat en de kracht van de zon in deze regio.

Over het wijnhuis

In het zonovergoten zuiden van Italië, in de hak van de laars, ligt het wijnhuis Le Vigne di Sammarco. Hier, in het dorp Cellino San Marco, maakt de familie Rizzello sinds 1956 wijnen die het beste laten zien wat Puglia te bieden heeft. Wat begon als een kleine familiedroom is uitgegroeid tot een domein van ruim 200 hectare, waar traditie en moderne wijnbouw hand in hand gaan.

Lees meer

Over de regio

Puglia vormt de hak van de laars van Italië en wordt gekenmerkt door zon, zee en uitgestrekte olijfboomgaarden. Het landschap is vlak en de zomers zijn heet, wat ideaal is voor druiven die veel zon nodig hebben. De witte huizen van de dorpjes steken fel af tegen de blauwe lucht, terwijl de wijngaarden vaak dicht bij de kust liggen.

De regio staat vooral bekend om krachtige rode wijnen. De bekendste druif is Primitivo, die wijnen geeft met veel rijp fruit, warmte en soms een vleugje kruiden. Ook Negroamaro is belangrijk en levert stevige, karaktervolle wijnen die vaak iets rustieker zijn. Samen tonen deze druiven de zwoele kant van Puglia. De laatste jaren groeit de reputatie van de regio dankzij betere technieken en meer aandacht voor kwaliteit. Dat betekent dat de wijnen tegenwoordig niet alleen krachtig zijn, maar ook elegant en goed in balans.

Naast rood maakt Puglia ook frisse witte en rosé wijnen die uitstekend passen bij het zonnige klimaat en de lokale keuken. Denk aan visgerechten, groenten en pasta’s die samen met een glas wijn de mediterrane sfeer compleet maken. De gastvrijheid van de bewoners en de charme van de streek maken dat Puglia steeds geliefder wordt. Het is een regio die laat zien dat genieten van wijn ook draait om warmte, eenvoud en samen delen.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens

Je winkelwagen is leeg