Timorasso Colli Tortonesi

Timorasso Colli Tortonesi is een bijzondere witte wijn uit het heuvelachtige gebied van de Colli Tortonesi, in het zuid-oosten van Piemonte. Deze wijn wordt gemaakt van de Timorasso-druif, een lokale druivensoort die jarenlang bijna helemaal vergeten was. Dankzij de inzet van een aantal gedreven wijnmakers maakt Timorasso de laatste jaren een indrukwekkende comeback.

Guasti was één van de eerste wijnhuizen in de regio die deze druif nieuw leven in heeft geblazen. Toen Enrico het wijnhuis Guasti overnam van zijn familie, ontdekte hij dat er nog een aantal oude wijngaarden stonden waar Timorasso op was aangeplant. In plaats van deze te verwijderen, besloot hij ze nieuw leven in te blazen. Met veel aandacht en toewijding werden de wijngaarden hersteld en de druif opnieuw omarmd. Dat harde werk heeft zijn vruchten afgeworpen: Timorasso Colli Tortonesi is uitgegroeid tot een wijn waar Guasti trots op kan zijn.

De inspanningen van Enrico inspireerden ook andere wijnmakers in de regio. Steeds meer wijnhuizen begonnen Timorasso weer te maken en tegenwoordig is het één van de populairste wijnen van Piemonte. In wijnbars en restaurants door de hele regio is het inmiddels 'hip and happening' om een glas Timorasso te drinken. Het is dé witte wijn voor wie van iets bijzonders houdt.