Ga direct naar de productinformatie
Giogu

Giogu

Cannonau di Sardegna DOC

Famiglia Demelas, Sardegna

€19,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
5 over

Smaakprofiel
De Giogu heeft een robijnrode kleur met granaatachtige reflecties. In de geur biedt deze rode wijn aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, gecombineerd met subtiele balsamisco en kruidige tonen. Een minerale hint, typisch voor de granietbodems van het eiland, wordt mooi geïntegreerd met mediterrane accenten. In de mond is de wijn vol, met een fijne structuur en elegante tannines die zich goed mengen met de frisse zuren, wat zorgt voor een lange en aangename afdronk.

Lekker bij
Deze Giogu is perfect in combinatie met gegrild vlees, zoals lamsvlees of steak, maar komt ook goed tot zijn recht bij stoofschotels van wild, zoals wild zwijn. Bovendien past deze rode wijn uitstekend bij gerijpte en harde kazen en gerechten uit de Sardijnse keuken, zoals malloreddus (Sardijnse pasta) met worst en tomatensaus.

Serveertip
Ontkurk deze wijn een uur van tevoren, zodat deze even kan ademen. Om de smaken en aroma's van Giogu volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Alcohol
13,0% vol.

Druivenras(sen)

De Giogu wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Cannonau. De druiven zijn afkomstig uit het oude wijngaardgebied van Nabalai, gelegen in de regio Mandrolisai, waar de traditionele alberello-snoeimethode wordt toegepast op 35 wijnstokken per hectare. De productie bedraagt 35 quintals per hectare. De druiven worden in september handmatig geoogst.

Productieproces

Na het oogsten van de druiven volgt een zachte persing, waarna de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25°C en 28°C gedurende ongeveer 7 dagen, met regelmatig remontages. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn overgebracht naar roestvrijstalen tanks en een klein percentage naar Amerikaanse eikenhouten vaten voor een rijping van 9 maanden. De wijn wordt daarna verder gerijpt in de fles voor 6 maanden voordat deze op de markt wordt gebracht.

Het verhaal achter deze wijn

Giogu betekent ‘spel’ en verwijst naar de traditionele houten tol (su giogu e sa toppa) die op het etiket staat afgebeeld. Dit eeuwenoude speelgoed, geliefd door generaties Sardijnse kinderen, werd met een touw opgewonden, gegooid en met een snelle ruk aan het touw tot leven gebracht. Maar zodra de tol begint te draaien, moet je loslaten en toekijken hoe hij zelfstandig zijn weg vindt.

Deze simpele maar diepgaande metafoor weerspiegelt het moment waarop ouders hun kinderen moeten laten gaan - hen begeleiden, maar uiteindelijk toekijken hoe ze hun eigen pad bewandelen. In Sardinië stond de tol niet alleen symbool voor spel en behendigheid, maar ook voor de onvoorspelbaarheid van het leven. Met Giogu brengt Famiglia Demelas een eerbetoon aan deze traditie en de cycli van het leven, net zoals hun wijnen de verhalen en tradities van het eiland blijven doorgeven.

Over het wijnhuis

Famiglia Demelas is een wijnhuis uit Atzara, in het hart van Sardinië, gelegen in de historische wijnstreek Mandrolisai. Wijnbouw is hier al generaties lang een traditie, waarbij wijngaarden van vader op zoon worden doorgegeven. Famiglia Demelas maakte de stap van privéproductie naar commerciële wijnbouw, met een sterke toewijding aan lokale druivenrassen en traditionele methoden. Hun wijnen worden in kleine oplages geproduceerd, met oog voor detail en een warme ontvangst voor bezoekers. De etiketten, ontworpen door kunstenaar Mauro Patta, weerspiegelen hun overtuiging dat wijn en kunst perfect samenkomen in een zintuiglijke beleving.

Lees meer

Sardegna

Sardinië is een groot eiland in de Middellandse Zee, met een ruig landschap van bergen, bossen en een lange kustlijn. Het eiland heeft een heel eigen karakter en dat proef je ook terug in de wijnen. Het klimaat is warm en droog, met verkoelende invloeden van de zee. Hierdoor rijpen de druiven optimaal en behouden ze toch hun frisheid.

De bekendste witte druif is Vermentino, die levendige wijnen geeft met frisse citrusaroma’s en een lichte ziltigheid. Deze stijl past perfect bij de mediterrane keuken en de visgerechten van het eiland. Voor rood is Cannonau de belangrijkste druif. Cannonau is hetzelfde ras als Grenache en levert volle, kruidige wijnen met een zonnig karakter. Daarnaast speelt Carignano een rol, vooral in het zuiden van het eiland, waar hij krachtige en gestructureerde wijnen oplevert.

Sardinië heeft een lange geschiedenis en een rijke cultuur die teruggaat tot de oudheid. Wijn maken is hier diep verbonden met het leven en de tradities van de bewoners. Het eiland laat zien hoe natuur, cultuur en wijn hand in hand gaan. Sardinië is een plek waar je de warmte van de zon en de kracht van de zee in elk glas terugvindt.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens