Bardolino 'Il Torcolo'

Bardolino 'Il Torcolo'

0.75 liter / 2024
€9,95 EUR
Ga direct naar de productinformatie
Bardolino 'Il Torcolo'

Bardolino 'Il Torcolo'

Bardolino Classico DOC

Fabiano, Veneto

€9,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
Op voorraad

Smaakprofiel
De Bardolino Il Torcolo heeft een lichte robijnrode kleur met een zachte granaatrode tint. In de geur ruik je vooral rood fruit zoals kers en bes, fris en zuiver. De smaak is licht en soepel, zonder zwaar of stroef te worden. Je proeft veel fruit, een frisse indruk en weinig harde tannines. Dit maakt de wijn prettig om te drinken en geschikt voor elk moment.

Lekker bij
Deze Bardolino Il Torcolo is een wijn die je makkelijk de hele maaltijd kunt schenken. Hij past goed bij gegrilde vis, een eenvoudige risotto of pasta met lichte sauzen. Ook bij kip, kalfsvlees of varkensvlees werkt hij goed, omdat hij het gerecht niet overheerst. Zelfs bij wildgerechten blijft hij toegankelijk en fris, waardoor hij ook bij meerdere gangen prettig blijft drinken.

Serveertip
Ontkurk deze wijn een uur van tevoren, zodat deze even kan ademen. Om de smaken en aroma's van Bardolino Il Torcolo volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 14 tot 16°C.

Alcohol
12,5% vol.

Druivenras(sen)

De Bardolino 'Il Torcolo' wordt gemaakt van een blend van Corvina, Rondinella, Molinara en Rossignola. De druiven groeien op de heuvels rond het Gardameer, vooral bij Bardolino en Lazise. De bodem bestaat uit oude gletsjergrond, wat bijdraagt aan lichte en frisse wijnen. De druiven worden eind september met de hand geoogst.

Productieproces

Na het oogsten van de druiven volgt een zachte persing, waarna de fermentatie ongeveer vijftien dagen duurt. De schillen blijven zes dagen in contact met het sap bij een temperatuur tussen 22 en 25°C. Dit zorgt voor kleur en smaak zonder dat de wijn zwaar wordt. Na de gisting rust de wijn kort voordat hij wordt gebotteld.

Het verhaal achter deze wijn

De naam Il Torcolo komt uit het dialect rond het Gardameer en verwijst naar de pers waarmee de druiven worden verwerkt. Die pers speelt een hoofdrol bij Bardolino.

Voor deze wijn is de manier van persen bepalend. De druiven worden extreem zacht en voorzichtig geperst. Alleen het beste sap wordt gewonnen. Zo blijven de frisheid, de lichte kleur en de fijne stijl intact. Precies de kenmerken waar Bardolino om bekendstaat.

Il Torcolo staat daarmee symbool voor vakmanschap en aandacht. Geen kracht, maar controle. Geen haast, maar precisie. Die pers maakt het verschil en dat proef je terug in de wijn.

Over het wijnhuis

Het wijnhuis Fabiano produceert al 100 jaar wijnen van topkwaliteit in de regio Veneto. De familie Fabiano heeft een aantal van de beste mensen op het gebied van de wijnbouw en oenologie in Italië samengebracht, en samen vormen ze een sterk team dat bekend staat om de liefde voor het land, de traditie en goede wijnen.

Lees meer

Veneto

Veneto ligt in het noordoosten van Italië en is een van de meest veelzijdige wijnregio’s. Van de vlaktes rond Venetië tot de heuvels bij Verona en de oevers van het Gardameer, overal kom je wijngaarden tegen. Het is een regio waar wijn en cultuur hand in hand gaan. Je proeft hier de Italiaanse traditie, maar ook de feestelijke en moderne kant van wijn.

Een van de bekendste wijnen uit Veneto is Prosecco, de sprankelende bubbel die wereldwijd geliefd is. In de heuvels van Valpolicella worden wijnen gemaakt van Corvina, zoals Valpolicella Classico, Ripasso en de krachtige Amarone della Valpolicella. Deze laatste is beroemd om zijn diepte en intensiteit, doordat de druiven eerst worden ingedroogd voor het persen. Voor wit is Soave een klassieker. Deze elegante wijn, gemaakt van de Garganega druif, heeft vaak een frisse toon met een vleugje amandel.

Veneto is een regio die traditie combineert met moderne technieken. Grote producenten en kleine familiebedrijven bestaan naast elkaar. De diversiteit van het landschap geeft de wijnen verschillende stijlen, van fris en licht tot rijk en vol. Voor bezoekers is Veneto aantrekkelijk door de combinatie van cultuur, natuur en wijn. Het is een regio die laat zien dat Italië wijnen heeft voor elk moment, of dat nu een feestelijke toast of een rustig diner is.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens