Het verhaal van deze wijn
Incanto betekent letterlijk 'betovering' in het Italiaans. Het is dé perfecte naam voor deze zoete wijn gemaakt van Garganega-druiven. Deze bijzondere wijn neemt je namelijk mee op een betoverende reis van smaken en aroma's die de zintuigen prikkelen. Het is een wijn die zijn naam eer aandoet, met een rijk, fruitig karakter dat de kracht en schoonheid van de Garganega-druif weerspiegelt. De druiven voor Incanto worden zorgvuldig geselecteerd en gedroogd om hun zoetheid en concentratie te intensiveren, wat zorgt voor een wijn met een prachtige goudgele kleur en een geur die doet denken aan rijp fruit en honing.
Incanto is een Recioto di Soave, een van de oudste en meest prestigieuze wijnstijlen uit de regio. Recioto-wijnen worden gemaakt van gedroogde druiven, een techniek die zijn oorsprong vindt in de Romeinse tijd. De Garganega-druiven voor deze wijn worden zorgvuldig gedroogd op de druiventros, waardoor het water uit de druiven verdampt en de suiker- en smaakstoffen zich concentreren. Dit proces zorgt voor een bijzonder zoete, volle wijn met een complexe smaak en een weelderige textuur. Het is een wijn die zijn oorsprong in de traditie niet alleen respecteert, maar ook met trots verder uitdrukt in de moderniteit.
De Recioto-wijnstijl staat bekend om zijn rijke zoetheid, maar het is de delicate balans tussen zoetheid en frisse zuurgraad die Incanto zijn charme geeft. Het resultaat is een elegant product, perfect om te combineren met een breed scala aan desserts, zoals taart, koekjes of rijpe kazen.
Net als de andere wijnen van Corte Moschina heeft Incanto een etiket dat een verbinding legt met het verleden. Het etiket toont een oude kaart van de regio, met een gouden markering voor de Venetiaanse villa waarin het wijnhuis nu gevestigd is. Deze visuele link tussen verleden en heden benadrukt de trots van Corte Moschina op zijn erfgoed, terwijl het ook de verbinding met de toekomst en de moderne wijnen die het maakt, vastlegt.
