In het wijnhuis Corte Moschina draait alles om het verbinden van verleden en toekomst, en dat zie je terug in hun bijzondere wijnen. Deze Soave Superiore 'I Tarai' wordt gemaakt van de Garganega-druif, de trots van de regio, en draagt een naam met een diepere betekenis. 'I Tarai' betekent ‘terras’ in het Italiaans, een verwijzing naar de oude terraswijngaarden waar deze wijn ooit groeide. Hoewel de wijngaarden opnieuw aangeplant moesten worden en de terrassen verdwenen, blijft de naam voortleven als eerbetoon aan het verleden.

Als Soave Superiore onderscheidt I Tarai zich van gewone Soave door strengere productieregels en een langere rijpingstijd. In Italië betekent Superiore vaak dat een wijn afkomstig is uit de beste gebieden binnen een appellatie, met lagere opbrengsten en een hoger minimaal alcoholpercentage. De wijngaarden van Corte Moschina liggen dan ook op de vulkanische bodems van de Lessini-heuvels, wat de wijn een kenmerkende mineraliteit geeft. Dit resulteert in een wijn met meer concentratie, structuur en complexiteit.

Om de historische betekenis van hun wijnen te benadrukken, draagt het etiket van I Tarai, net als de andere Soave-wijnen van Corte Moschina, een bijzondere kaart. Hierop is een oude landkaart van de regio afgebeeld, met een gouden markering voor de Venetiaanse villa waarin het wijnhuis nu gevestigd is. Zo verbindt Corte Moschina niet alleen smaken en tradities, maar ook de geschiedenis van het land met elke fles die ze produceren.