Ga direct naar de productinformatie
In & Out Black Edition
  • In & Out Black Edition
In & Out Black Edition

Collefrisio, Abruzzo

€44,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
Niet op voorraad

Let op! Deze wijn is ook per 6 flessen te bestellen met een bijpassende houten kist. Neem contact met ons op bij interesse!

Smaakprofiel
De In & Out Black Edition heeft een diepe granaatrode kleur met paarse reflecties. De smaak kent vele aroma's, zoals zwart bosfruit, rijpe bessen en een lichte hint van perzik. De aardse tonen van deze wijn gaan mooi samen met kruidige accenten zoals zwarte peper, kaneel en een vleugje vanille. In de mond is de wijn zacht en vol met een stevige maar fijne structuur. De rijpe tannines en de lange, rijke afdronk maken deze wijn tot een indrukwekkende ervaring.

Lekker bij
Deze In & Out Black Edition is de perfecte partner voor vleesgerechten, zoals een sappige biefstuk van de grill of een langzaam gestoofde schotel. De kruidige aroma's en aardse tonen van de wijn komen helemaal tot hun recht naast een verrukkelijke wildschotel, waarbij elke slok een nieuwe laag van smaak onthult. Daarnaast is In & Out Black Edition een verfijnde partner voor oude kazen. Deze rode wijn vult de rijke smaken van de kaas perfect aan en zorgt voor een harmonieus samenspel op je smaakpapillen.

Serveertip
Ontkurk deze wijn een uur van tevoren, zodat deze even kan ademen. Om de smaken en aroma's van In & Out Black Edition volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Alcohol
14,0% vol.

Biologisch keurmerk
Deze wijn is het resultaat van zorgvuldige verwerkingsmethoden, zowel op het platteland als in de kelder, gericht op het waarborgen van de maximale vertegenwoordiging van het grondgebied. In de wijngaard worden alleen stoffen van natuurlijke oorsprong gebruikt en biodiversiteit wordt gestimuleerd om een balans tussen alle vormen van leven, plant en dier te behouden.
Druivenras(sen)

De In & Out Black Edition is een monocépage, wat betekent dat de wijn van één en dezelfde druivensoort wordt gemaakt, in dit geval Montepulciano d'Abruzzo. Alleen de beste druiven van de oudste wijngaarden van Collefrisio worden gebruikt. De druiven worden zeer laat geoogst, tussen eind oktober en half november, volledig met de hand. De opbrengst is zeer laag, ongeveer 20 hectoliter per hectare, waardoor de wijn krachtig en geconcentreerd is.
Productieproces

Na het oogsten van de druiven worden ze zacht geperst, waarna een lange periode (ongeveer vier weken) van contact tussen de schillen en het sap volgt. Dit contact zorgt ervoor dat de kleur, smaken en aroma's worden onttrokken en integreren in het sap. De rijping vindt plaats in kleine eikenhouten vaten ('barriques') gedurende 24 maanden, gevolgd door een minimale rijpingsperiode van nog eens een jaar in de fles. Na deze rijpingsperiode is de wijn klaar om verkocht te worden.

Het verhaal achter deze wijn

In & Out Black Edition is een karaktervolle rode wijn die speciaal werd ontwikkeld voor de Aziatische markt. Net als zijn witte tegenhanger onderscheidt deze wijn zich door zijn kwaliteit én zijn opvallende uitstraling. Het etiket is een echte blikvanger: een 3D-ontwerp met een witte karper die uit het water lijkt te springen. Dit krachtige beeld symboliseert positiviteit, levendigheid en geluk – maar vooral de moed om je eigen weg te volgen.

Dat eigen pad is precies waar het in Abruzzo vaak aan ontbrak. Jarenlang stond de regio vooral bekend om het produceren van massa-wijnen. Grote hoeveelheden Montepulciano-sap werden via coöperaties geëxporteerd, vaak om andere wijnen mee aan te vullen of in bulk te verkopen. Voor veel wijnmakers was dit een eenvoudige manier van werken, maar Amedeo De Luca en Antonio Patricelli kozen bewust voor een andere koers. Zij wilden niet meedraaien in het anonieme bulkproces van de coöperaties, maar de ware kwaliteit van de Montepulciano-druif laten zien.

Met Collefrisio besloten zij zich volledig te richten op de productie van verfijnde kwaliteitswijnen, gemaakt van regionale, inheemse druivensoorten zoals Montepulciano. Door traditionele waarden te combineren met moderne technieken, wisten ze wijnen te creëren die tot de top van Abruzzo behoren.

De karper op het etiket is dan ook meer dan een decoratief element. Deze sterke vis, die tegen de stroom in kan zwemmen, staat symbool voor de visie van Amedeo en Antonio: niet meegaan met de massa, maar bewust hun eigen pad kiezen. Zo is In & Out Black Edition niet zomaar een wijn, maar een wijn met een verhaal – één die je met trots en overtuiging op tafel zet.

Over het wijnhuis

Collefrisio is een wijnhuis geboren uit de passie van twee goede vrienden, Amedeo De Luca en Antonio Patricelli. In 2004 startten ze hun avontuur in de prachtige heuvels van de Abruzzen, met wijngaarden die uitzicht bieden op zowel de Adriatische Zee als de besneeuwde Appennijnen. Ze wilden wijnen creëren die niet alleen de smaken van de regio weerspiegelen, maar ook een verhaal vertellen over het land en de mensen die het bewerken. Met hun focus op biologische en duurzame wijnbouw hebben ze al snel erkenning gekregen voor hun toewijding en vakmanschap.
Lees meer

Abruzzo

Abruzzo ligt ingeklemd tussen de Adriatische Zee en de ruige Apennijnen. Het is een regio vol natuur, met bergen, bossen en nationale parken. De wijngaarden liggen vaak in de dalen of op de hellingen en profiteren van de koele bergwinden en de warmte van de zee. Deze combinatie zorgt voor druiven die rijp worden, maar toch hun frisheid behouden. Abruzzo voelt ongerept en puur, alsof de tijd er wat langzamer gaat.

De belangrijkste druif is Montepulciano. Hiervan wordt de bekende Montepulciano d’Abruzzo gemaakt, een robuuste rode wijn met veel donker fruit, zachte tannines en een vriendelijke stijl. Voor wit speelt Trebbiano d’Abruzzo de hoofdrol. Dit is een frisse, lichte wijn die vaak perfect combineert met de eenvoudige en smaakvolle keuken van de regio.

Wat Abruzzo bijzonder maakt, is dat veel wijnhuizen nog steeds familiebedrijven zijn die kleinschalig werken. Tradities worden gekoesterd, maar jonge wijnmakers zorgen ook voor vernieuwing en meer kwaliteit. De mensen zijn trots op hun land en dat proef je in de wijnen. Abruzzo laat zien dat eenvoud en eerlijkheid vaak de mooiste resultaten opleveren. Het is een regio die liefhebbers verrast met betaalbare maar karaktervolle wijnen.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens