Cabernet Franc

Cabernet Franc

0.75 liter / 2023
€10,95 EUR
€10,95 EUR
Ga direct naar de productinformatie
Cabernet Franc
  • Cabernet Franc
Cabernet Franc

Cabernet Franc

I.G.P. Venezia Giulia

Del Rizzo, Friuli-Venezia Giulia

€10,95 EUR
€10,95 EUR
Inhoud0.75 liter
Oogstjaar2023
Op voorraad

Smaakprofiel
De Cabernet Franc heeft een robijnrode kleur en herkenbare aroma’s van kers en framboos, aangevuld met een lichte kruidigheid. De smaak is soepel en fruitig, met zachte tannines die zorgen voor een fijne structuur. De afdronk is elegant en fris, met een vleugje specerijen die de wijn extra diepte geven.

Lekker bij
Deze Cabernet Franc is een toegankelijke rode wijn die goed combineert met verschillende gerechten. Hij past perfect bij pasta’s met vleessaus, gegrilde groenten of een lichte stoofpot. Ook lekker bij gevogelte, charcuterie of een plank met zachte kazen. Dankzij zijn soepele karakter is het een wijn die zich makkelijk laat drinken, zowel bij het eten als op zichzelf.

Serveertip
Ontkurk deze wijn een uur van tevoren, zodat deze even kan ademen. Om de smaken en aroma's van Cabernet Franc volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Alcohol
12,5% vol.
Druivenras(sen)

De Cabernet Franc wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Cabernet Franc. De druiven komen van wijngaarden met middelzware bodems, waar ongeveer 3.500 wijnstokken per hectare staan. De wijnstokken worden gesnoeid volgens de Guyot- en Sylvoz-methode. De opbrengst bedraagt ongeveer 140 kwintaal per hectare, wat zorgt voor evenwichtige druiven met geconcentreerde aroma’s.
Productieproces

Na het oogsten van de druiven volgt een fermentatie met de schillen gedurende ongeveer vijftien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25 °C. Hierdoor krijgt de wijn zijn kleur en zachte tanninestructuur. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden in roestvrijstalen tanks, waarna hij nog even verder rust op fles voordat hij op de markt komt. Dit zorgt voor een soepele, fruitige wijn met een fijne smaak.

Het verhaal achter deze wijn

Cabernet Franc is één van de oudste en belangrijkste blauwe druivenrassen ter wereld. Oorspronkelijk komt hij uit Frankrijk, maar inmiddels staat hij ook succesvol aangeplant in delen van Italië. Vooral in koelere gebieden voelt deze druif zich goed thuis. Cabernet Franc wordt vaak gezien als de ‘ouder’ van Cabernet Sauvignon, omdat Cabernet Sauvignon ooit ontstond uit een kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc.

Wat deze druif bijzonder maakt, is zijn herkenbare karakter. Cabernet Franc geeft vaak wijnen met rood fruit, kruiden en soms zelfs een licht peperige geur. Daardoor smaken de wijnen levendig en fris, zonder te zwaar te worden. In vergelijking met Cabernet Sauvignon is Cabernet Franc meestal iets soepeler en toegankelijker, maar nog steeds vol genoeg om goed bij eten te passen.

In Italië gebruiken sommige wijnmakers Cabernet Franc puur op zichzelf, terwijl anderen hem verwerken in blends. Vooral in gebieden zoals Toscane zie je dat terug bij moderne rode wijnen. De druif brengt frisheid, structuur en kruidigheid in de wijn. Daardoor krijg je wijnen die kracht hebben, maar toch elegant en doordrinkbaar blijven.

Over het wijnhuis

In het kleine dorp Pravisdomini maakt de familie Del Rizzo hier al sinds 1961 wijn met hart en ziel. Wat begon met opa Andrea en zijn zonen groeide uit tot een familiebedrijf dat generaties met elkaar verbindt. Vandaag staan Alessandro en Cristian (de vierde generatie) aan het roer, met dezelfde toewijding als hun voorouders. Hier draait het niet om massa, maar om kwaliteit, karakter en respect voor het land.

Over de regio

In het uiterste noordoosten van Italië ligt Friuli Venezia Giulia, een regio waar de Alpen en de Adriatische Zee elkaar bijna raken. Het landschap is afwisselend en vol contrasten: koele berglucht overdag en een zachte zeebries in de avond. Die combinatie zorgt voor wijnen met een frisse, levendige stijl en een opvallende zuiverheid. De bodem zit vol kalk en mineralen, wat de wijnen hun elegante en verfijnde karakter geeft. Friuli staat vooral bekend om zijn witte wijnen vol geur en smaak, maar ook de rode wijnen uit deze regio worden steeds geliefder door hun zachte structuur en diepgang.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens