Ga direct naar de productinformatie
Panata
  • Panata
Panata

Argillae, Umbria

€19,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
Op voorraad

Smaakprofiel
De Panata heeft een citroengele kleur en fruitige aroma's van grapefruit, passievrucht en ander tropisch fruit, hints van mandarijnschil, venkel en amandel vermengd met de kenmerkende aroma's van Grechetto-druiven, zoals gele bloemen (brem) en marsepein. Dit zorgt voor een uiterste fijne geur die uitnodigt tot proeven. Bij het proeven valt de goede structuur van de wijn op, evenals de verfrissende smaak en de lange afdronk die blijft hangen.

Lekker bij
Deze Panata is de ideale partner voor verschillende gerechten. Combineer hem met visgerechten, zoals gegrilde zeebaars of een elegante zalmfilet, om de frisse en fruitige smaken van de wijn perfect tot hun recht te laten komen. Ook bij wit vlees, zoals een sappige kipfilet of een romige kalkoen, zorgt de wijn voor een perfecte balans.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Panata volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 12 tot 14°C.

Alcohol
13,0% vol.

Biologisch keurmerk
Deze wijn is het resultaat van zorgvuldige verwerkingsmethoden, zowel op het platteland als in de kelder, gericht op het waarborgen van de maximale vertegenwoordiging van het grondgebied. In de wijngaard worden alleen stoffen van natuurlijke oorsprong gebruikt en biodiversiteit wordt gestimuleerd om een balans tussen alle vormen van leven, plant en dier te behouden.
Druivenras(sen)

De Panata wordt geproduceerd van een blend van 50% Grechetto, 20% Procanico en 30% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig uit eigen wijngaarden, waar de Guyot-snoeimethode wordt toegepast. De wijngaarden van Grechetto en Chardonnay bevatten ieder 4.500 wijnstokken per hectare. De wijngaard waarin de Procanico druivensoort wordt geteeld bevat 3.300 wijnstokken per hectare. De productie bedraagt 6.500 tot 7.000 kg per hectare. De druiven worden in september handmatig geoogst.

Productieproces

Na het oogsten van de druiven worden de druiven ieder apart behandeld tijdens het wijnmakingsproces. Eerst worden ze zacht geperst, waarna een zeer korte periode van contact tussen de schillen en het sap volgt. Dit contact gebeurt onder een koude temperatuur en zorgt ervoor dat de kleur, smaken en aroma's worden onttrokken en integreren in het sap. Het sap fermenteert vervolgens in roestvrijstalen tanks onder een gecontroleerde temperatuur. Een klein deel van de Grechetto druiven wordt echter gefermenteerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten voor extra complexiteit. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de wijn in contact blijft met de lie (dode gistcellen) voor een romiger textuur en meer body in de wijn. Dit draagt bij aan de algehele structuur en een voller mondgevoel. Na deze rijpingsperiode is de wijn klaar om verkocht te worden.

Het verhaal achter deze wijn

Vanaf de oprichting van het wijnhuis Argillae heeft het zich volledig toegewijd aan de productie van Orvieto, de meest kenmerkende witte wijn van de regio Umbrië. Met de Panata streven ze naar de ultieme expressie van de beschermde oorsprongsbenaming 'Orvieto'. Om dit te bereiken zijn de beste druivenklonen zorgvuldig geselecteerd, zijn de opbrengsten verlaagd en worden alleen de perfecte trossen geoogst, waarbij alle andere werden verwijderd. Elk detail van het wijnbereidingsproces wordt nauwlettend gecontroleerd, waardoor alleen het beste resultaat wordt bereikt. Deze Panata wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd, met de focus op elegantie, fruitigheid en bloemige aroma's in de neus, en een complexe en aanhoudende smaak op het gehemelte. Daarnaast is veel aandacht besteed aan verpakkingsdetails en ontwerp van het etiket, wat toewijding aan kwaliteit en vakmanschap onderstreept.

Deze Panata dankt zijn naam aan het aardewerk wat vroeger in de regio werd gemaakt, gekenmerkt traditionele versieringen met bloemmotieven of dierenfiguren. In de bodem van de regio zijn veel van dit soort aardewerken gevonden, waaronder eentje met de vogel die wordt getoond op het etiket van deze wijn. Het etiket van deze wijn is daarmee bedoeld als eerbetoon aan de tradities en kunst van de regio Umbrië.

Over het wijnhuis

Argillae weerspiegelt dezelfde liefde voor land en natuur als zijn oprichter Giuseppe Bonollo. Nadat hij de grootste Italiaanse distilleerderij, de Bonollo Spa, had opgericht, ging Giuseppe op zoek naar een stuk land dat geschikt was voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Het was het begin van een nieuwe, meeslepende onderneming die zou leiden tot de geboorte van wijnmakerij Argillae. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij beheerd door nieuwe generaties van de familie Bonollo.
Lees meer

Umbria

Umbrië ligt in het hart van Italië en wordt vaak de groene long van het land genoemd. Het landschap bestaat uit heuvels, bossen en schilderachtige stadjes zoals Assisi en Perugia. Hoewel de regio minder bekend is dan buur Toscane, heeft Umbrië een rijke wijntraditie die steeds meer erkenning krijgt.

De bekendste witte wijn is Orvieto, gemaakt van de Grechetto en Trebbiano druiven. Deze wijn is licht, fris en vaak zacht van smaak, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Voor rood speelt de Sagrantino druif een hoofdrol. In de wijn Montefalco Sagrantino laat deze druif zijn kracht zien met diepe kleur, stevige tannines en aroma’s van rijp fruit en specerijen. Ook Montefalco Rosso, vaak een blend met Sangiovese, is een geliefde wijn uit deze streek.

Umbrië heeft een rustige, authentieke sfeer. De wijnbouwers zijn vaak kleine familiebedrijven die hun tradities koesteren. De wijnen weerspiegelen de natuur en het landschap van de regio. Het is een plek waar eenvoud en puurheid samenkomen, en waar wijn drinken voelt als een ontdekkingstocht.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens