Primitivo di Manduria komt uit het zuiden van Italië, uit Puglia. Denk aan veel zon, droge lucht en wijngaarden vlak bij de zee. Hier rijpen druiven snel en volledig. Dat proef je direct terug in de wijn.

De naam Primitivo zegt eigenlijk al genoeg. Het komt van “primo”, wat “eerste” betekent. Deze druif rijpt eerder dan veel andere druiven. Boeren in de regio oogsten hem vaak als een van de eersten van het seizoen. Dat vroege rijpen zorgt voor veel suiker in de druif. En dus voor volle, krachtige wijnen met een hoger alcoholpercentage.

Rond het plaatsje Manduria komt deze druif het best tot zijn recht. De bodem is hier rood en rijk aan ijzer. Samen met de hitte zorgt dat voor diepe, geconcentreerde wijnen. Je krijgt vaak smaken van rijpe kersen, pruimen en soms zelfs chocolade of koffie. Alles voelt rond en zacht aan, met weinig harde zuren.

Wat veel mensen niet weten, is dat Primitivo familie is van de Zinfandel uit Californië. Het is genetisch dezelfde druif. Alleen de stijl is anders. In Puglia proef je vaak meer warmte en zachtheid. In Californië is het vaak iets krachtiger en soms wat kruidiger.

Wat Primitivo di Manduria interessant maakt, is dat het een wijn is die veel geeft zonder ingewikkeld te zijn. Je hoeft er geen kenner voor te zijn. Zet een glas in, combineer het met gegrild vlees, pasta met een rijke saus of gewoon een goede borrelplank, en het klopt.