Smaakprofiel De Greco heeft een citroengele kleur. De aroma's variëren van bloemige tonen, zoals jasmijn en oranjebloesem, tot fruitige hints van perzik, appel en citrusvruchten. Deze verschillende geuren en smaken maken de Greco een veelzijdige wijn die bij elke slok nieuwe aroma's onthult, waardoor hij zowel boeiend als verfrissend blijft.
Lekker bij Deze Greco past perfect bij visgerechten, waar zijn frisse en fruitige aroma's de delicate smaken van de vis versterken. Schaal- en schelpdieren komen tot hun recht met de Greco, aangezien de sappige zuurgraad en bloemige tonen de zilte en rijke smaken van de zee complementeren. Daarnaast vormt de Greco een geweldige combinatie met salami en kaas, waarbij hij de hartige en volle smaken van deze lekkernijen in balans brengt.
Serveertip Om de smaken en aroma's van Greco volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 10 tot 12°C.
Alcohol 13,0% vol.
Druivenras(sen)
De Greco wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Greco. De wijngaarden waarin de druiven groeien bevatten bodems van klei en kalksteen. De wijnstokken worden gesnoeid volgens de Guyot-methode en de druiven worden in september geoogst.
Productieproces
Na het oogsten van de druiven worden deze zacht geperst zonder eerst ontsteeld te worden. Vervolgens wordt het sap gefermenteerd in roestvrijstalen tanks onder een gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn nog zes maanden in stalen tanks, waarna deze wordt gebotteld en wordt vrijgegeven voor de verkoop.
De naam 'Greco' verwijst naar de oude Griekse oorsprong van deze druif, die naar verluidt werd geïntroduceerd in Italië door Griekse kolonisten meer dan 2.500 jaar geleden. Sindsdien heeft Greco een belangrijke rol gespeeld in de rijke wijntraditie van Campanië en heeft het een reputatie opgebouwd als een van de meest opmerkelijke inheemse druivensoorten van de regio.
Wat Greco-druiven zo bijzonder maakt, is niet alleen zijn verbazingwekkende vermogen om te groeien op de vulkanische bodems van Campanië, maar ook zijn vermogen om wijnen te produceren die zowel verfrissend als complex zijn. Greco-wijnen staan bekend om hun uitbundige aroma's van citrusvruchten, perzik, amandel en wilde bloemen, gecombineerd met een levendige zuurgraad en een minerale ondertoon die hen een uniek karakter geeft.
Over het wijnhuis
Gelegen op de groene en zonovergoten heuvels van Torrecuso, een klein stadje aan de voet van de Monte Taburno in de provincie Benevento, komt het wijnhuis Torre dei Chiusi van Domenico Pulcino volledig tot zijn recht dankzij zijn geografische ligging en uitstekende klimatologische omstandigheden.
Aanbieding
