Ga direct naar de productinformatie
Primitivo del Salento
  • Primitivo del Salento
Primitivo del Salento

De Feudis, Puglia

€9,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
2 over

Smaakprofiel
De Primitivo del Salento heeft een robijnrode kleur en intense fruitige aroma's van rijpe pruimen en kersenjam. Subtiele kruidige hints van vanille en cacao voegen een verleidelijke complexiteit toe aan deze wijn.

Lekker bij
Deze Primitivo del Salento combineert perfect met gegrild rood vlees. De rijke smaken van de wijn vormen namelijk een uitstekende aanvulling op de robuuste smaken van het vlees. Ook bij rijpe kazen vormt deze Primitivo een goede match.

Serveertip
Ontkurk deze wijn een uur van tevoren, zodat deze even kan ademen. Om de smaken en aroma's van Negroamaro del Salento volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 18 tot 20°C.

Alcohol
12,5% vol.
Druivenras(sen)

De Primitivo del Salento wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Primitivo. De druiven zijn afkomstig uit de regio van de provincie Taranto en worden tegen het einde van september geoogst.
Productieproces

Na het oogsten worden de druiven van hun steeltjes ontdaan en zacht geperst. Na een periode van maceratie, waarbij de schillen in contact blijven met het sap, begint de alcoholische fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 24 tot 28°C. Vervolgens worden de scherpe zuren omgezet in zachtere zuren door middel van malolactische fermentatie. Na deze fase rijpt de wijn minstens negen maanden in kleine eikenhouten vaten, voordat deze wordt gebotteld voor de verkoop.

Het verhaal achter deze wijn

De Primitivo-druif vindt zijn oorsprong in de regio Puglia, gelegen in de "hak" van de Italiaanse laars. Al eeuwenlang gedijen de wijnstokken in de droge, zonovergoten wijngaarden van deze regio, waar de vruchtbare bodems en het mediterrane klimaat optimale groeiomstandigheden bieden.

Primitivo staat bekend om zijn diepe, donkere kleur en rijke, weelderige aroma's van rijpe bramen, pruimen en zwarte kersen, met subtiele tonen van specerijen en aardse nuances. In de mond onthult de wijn een volle body, zijdezachte tannines en een warme, kruidige afdronk die lang aanhoudt.

Het drinken van Primitivo is als het ervaren van de ziel van Zuid-Italië in een glas - elke slok brengt de smaken en geuren van de zonovergoten wijngaarden en de rijke culinaire tradities van Puglia tot leven. Het is een wijn die niet alleen heerlijk is om te drinken, maar ook een diepgewortelde verbinding heeft met de geschiedenis, cultuur en passie van de regio.

Over het wijnhuis

De wijnen van De Feudis zijn een eerbetoon aan de zeer oude Pugliese oorsprong van de familie Fabiano. Tegen het einde van de jaren 1880 had Sergio De Feudis een dochter genaamd Antonietta De Feudis, die geboren was in Trani. Ze trouwde met Francesco Fabiano, de oprichter van de Fabiano-wijnmakerij, die begon in Zuid-Italië en later werd overgebracht naar de regio Veneto. De De Feudis-wijnen komen voort uit een samenwerking tussen Fabiano, die al meer dan honderd jaar wijn produceert, en Varvaglione, een gewaardeerde vriend en bekende druiventeler uit Puglia. Samen begonnen ze een lange geschiedenis van het combineren van typische regionale druiven met jarenlange ervaring in wijnbereiding.
Lees meer

Puglia

Puglia vormt de hak van de laars van Italië en wordt gekenmerkt door zon, zee en uitgestrekte olijfboomgaarden. Het landschap is vlak en de zomers zijn heet, wat ideaal is voor druiven die veel zon nodig hebben. De witte huizen van de dorpjes steken fel af tegen de blauwe lucht, terwijl de wijngaarden vaak dicht bij de kust liggen.

De regio staat vooral bekend om krachtige rode wijnen. De bekendste druif is Primitivo, die wijnen geeft met veel rijp fruit, warmte en soms een vleugje kruiden. Ook Negroamaro is belangrijk en levert stevige, karaktervolle wijnen die vaak iets rustieker zijn. Samen tonen deze druiven de zwoele kant van Puglia. De laatste jaren groeit de reputatie van de regio dankzij betere technieken en meer aandacht voor kwaliteit. Dat betekent dat de wijnen tegenwoordig niet alleen krachtig zijn, maar ook elegant en goed in balans.

Naast rood maakt Puglia ook frisse witte en rosé wijnen die uitstekend passen bij het zonnige klimaat en de lokale keuken. Denk aan visgerechten, groenten en pasta’s die samen met een glas wijn de mediterrane sfeer compleet maken. De gastvrijheid van de bewoners en de charme van de streek maken dat Puglia steeds geliefder wordt. Het is een regio die laat zien dat genieten van wijn ook draait om warmte, eenvoud en samen delen.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens