Ga direct naar de productinformatie
Gavi di Gavi

Laficaia, Piemonte

€13,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
2 over

Smaakprofiel
De Gavi di Gavi heeft een citroengele kleur met groenachtige tinten en een fris en fruitig karakter. Deze witte wijn biedt een droge, lichte en frisse smaakervaring. Bij elke slok komen de aroma's van citrusfruit, appel en venkel subtiel naar voren. De afdronk is redelijk lang, waardoor je nog even kunt nagenieten van deze heerlijke wijn.

Lekker bij
Deze Gavi di Gavi combineert uitstekend met een breed scala aan visgerechten en gerechten met zeevruchten. De verfrissende en levendige smaken van de wijn vullen de delicate smaken van de zee perfect aan, waardoor elke hap een genot wordt. Denk aan gerechten zoals gegrilde zeebaars, gebakken garnalen of mosselen in witte wijnsaus. De frisse citrustonen van de Gavi di Gavi versterken de natuurlijke zoetheid en ziltigheid van de zeevruchten, terwijl de frisse zuurgraad van de wijn helpt om de rijke en vette elementen van de visgerechten in balans te brengen. Ook bij sushi, ceviche en salades met zeevruchten komt de Gavi di Gavi ook tot zijn recht.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Gavi di Gavi volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 10 tot 12°C.

Alcohol
12,0% vol.

Druivenras(sen)

Gavi di Gavi wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Cortese. Deze druiven groeien in de wijngaarden van de gemeente Gavi. De oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober.

Productieproces

Voor de productie van deze wijn worden de druiven zacht geperst en vervolgens drie weken in roestvrjistalen tanks gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. De wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden in roestvrijstalen tanks.

Het verhaal achter deze wijn

De regio van de Cortese-druif, Gavi, staat synoniem voor modieuze droge witte wijnen die veel serieuzer zijn dan de meeste bekende witte wijnen uit Piemonte. Hierdoor behoort Gavi di Gavi tot de meest hoog aangeschreven Italiaanse witte wijnen, samen met Roero. Voor de Cortese-kenner is Gavi dé regio, omdat de vrucht lijkt te falen om elders dan hier een interessant aromatisch canvas voort te brengen. De wijnen hebben meestal een stroachtige kleur en een vrij milde geur. Ze breiden zich uit in de mond met scherpe zuurgraad, waardoor een bescheiden fruitige, aanhoudende en gebalanceerde witte wijn ontstaat die over het algemeen zijn hoogtepunt bereikt na een jaar of twee rijping in de fles.

Deze zeer stijlvolle wijnen worden over het algemeen gekenmerkt door rijpe perzik, peer en honingmeloen met een ietwat stalen afdronk versterkt door een honingachtige toets en scherpe frisheid. De wijnstokken die de vruchten produceren, worden geteeld op wijngaarden rondom het dorpje Gavi. In 1998 kreeg Gavi di Gavi het kwaliteitskeurmerk DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Het was één van de eerste Italiaanse wijnen die internationale erkenning kreeg en behoort nog steeds tot de beste. Het is ook daarom dat deze wijn wordt beschouwd als het kroonjuweel van de regio Piemonte.

Over het wijnhuis

In 2013 besloot Enrico Piantato, kleinzoon van Clemente Guasti, de advocatuur te verlaten om zijn dromen na te jagen en de lange familietraditie voort te zetten: het produceren van hoogwaardige kwaliteitswijnen.

Lees meer

Piemonte

Piemonte ligt in het uiterste noorden van Italië, tegen de Alpen aan. De naam betekent letterlijk “aan de voet van de bergen” en dat zie je overal terug in het landschap. Mistige dalen, heuvels vol wijngaarden en dorpjes die bovenop de heuveltoppen liggen, geven de regio een bijna sprookjesachtige uitstraling. Wijn hoort hier bij het dagelijks leven en wordt vaak gecombineerd met de lokale keuken, waarin truffel een belangrijke rol speelt.

De beroemdste druif is nebbiolo, die de basis vormt voor Barolo en Barbaresco. Deze wijnen worden vaak de koning en de koningin van Piemonte genoemd vanwege hun kracht en verfijning. Daarnaast speelt barbera een grote rol. Barbera-wijnen zijn fruitig, soepel en vriendelijk in prijs, en daarom erg geliefd bij de locals. Ze passen perfect bij de eenvoudige maar smaakvolle gerechten uit de streek.

Piemonte staat echter niet alleen bekend om rode wijn. Ook de witte wijnen verdienen aandacht. Gavi, gemaakt van cortese, is een frisse wijn met levendige zuren en een minerale toets. Arneis uit Roero is bloemig en zacht en laat zien dat Piemonte veelzijdiger is dan veel mensen denken. Tot slot is er nog moscato d’Asti, een lichtzoete, mousserende wijn die feestelijk en verfijnd tegelijk is.

Wat Piemonte zo bijzonder maakt, is de combinatie van natuur, gastronomie en traditie. Families werken hier al eeuwen op dezelfde wijngaarden en geven hun kennis door van generatie op generatie. Het is een regio waar je niet alleen wijnen proeft, maar ook de cultuur, de geschiedenis en de gastvrijheid van de mensen. Piemonte is een plek waar elke fles een verhaal vertelt dat verweven is met het landschap.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens