Ga direct naar de productinformatie
Moscato d'Asti

Laficaia, Piemonte

€11,95 EUR
Inhoud
Oogstjaar
Op voorraad

Smaakprofiel
De Moscato d'Asti heeft een citroengele kleur met groenachtige reflecties. Bij elke slok onthult deze wijn een intens, fris en fruitig karakter, waarbij fruitige aroma's van sappige appel, peer, perzik, abrikoos en subtiele kruidige hints van salie, munt, honing mooi samenkomen. Ook is een lichte toon van vlierbloesem te ontdekken. Het evenwicht tussen de levendige zuurgraad, de restsuikers en de fijne bubbel zorgt voor een aangename smaakbeleving.

Lekker bij
Deze Moscato d'Asti vormt een uitstekende partner voor gebak, taarten, zoete desserts en vers fruit. De levendige en fruitige smaken van de wijn vullen perfect de zoete en verfrissende smaken van desserts aan, waardoor elke combinatie een genot wordt voor de smaakpapillen.

Serveertip
Om de smaken en aroma's van Moscato d'Asti volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze zoete witte wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C.

Alcohol
5,0% vol.

Druivenras(sen)

De Moscato d'Asti wordt gemaakt van één en dezelfde druivensoort, in dit geval Moscato d'Asti. Deze druivensoort wordt beschouwd als de hoogste kwaliteit van alle muskaatklonen. De wijngaarden bevinden zich in Mombaruzzo, op de UNESCO-heuvels rondom het wijnresort van Laficaia. Deze liggen op 450 meter boven zeeniveau, op een zuidelijke helling met een grond bestaande uit kalksteen, krijt en klei. De oogst vindt plaats in de tweede helft van augustus.

Productieproces

Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst en vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C in roestvrijstalen tanks. De fermentatie wordt gestopt tussen 4,5% en 5,5% alcohol, waardoor de wijn een kleine hoeveelheid CO2 (1,7 bar) behoudt en niet als mousserend wordt beschouwd.

Het verhaal achter deze wijn

In de regio Piemonte in Noord-Italië produceren de stad Asti en enkele omliggende provincies de meest populaire mousserende zoete wijn van Italië, Moscato d'Asti. Deze wijnen zijn wereldwijd beroemd vanwege hun delicate zoetheid en koolzuur, wat ze buitengewoon toegankelijk en eindeloos plezierig maakt. Deze prachtige wijn zal altijd lager in alcohol en zoeter zijn dan de meer bekende Champagne, maar juist daarom is hij zo elegant.

Echte Moscato d'Asti mag niet verward worden met de iets mindere Asti Spumante. Moscato d'Asti zal altijd ongeveer 5,5% alcohol bevatten en licht bruisend zijn, en kan de perfecte lichte wijn zijn voor dessert of zelfs ontbijt. Het bevat vaak heerlijk doordringende aroma's van witte perziken, verse witte bloesems en heldere citrus.

De geschiedenis van deze zoete aromatische wijn gaat terug tot de 17e eeuw. Moscato d'Asti was de allereerste mousserende wijn van Asti die werd geproduceerd volgens de klassieke methode (tweede vergisting in fles). Later begonnen wijnmakers, zoals de opa van Enrico Piantato (Guasti Clemente), deze zoete wijn te produceren met behulp van de Charmat-methode (tweede vergisting in tanks). Omdat de tweede vergisting plaatsvindt in tanks en niet in flessen, behoudt de wijn vaak meer van zijn fruitige en frisse karakter.

Over het wijnhuis

In 2013 besloot Enrico Piantato, kleinzoon van Clemente Guasti, de advocatuur te verlaten om zijn dromen na te jagen en de lange familietraditie voort te zetten: het produceren van hoogwaardige kwaliteitswijnen.

Lees meer

Piemonte

Piemonte ligt in het uiterste noorden van Italië, tegen de Alpen aan. De naam betekent letterlijk “aan de voet van de bergen” en dat zie je overal terug in het landschap. Mistige dalen, heuvels vol wijngaarden en dorpjes die bovenop de heuveltoppen liggen, geven de regio een bijna sprookjesachtige uitstraling. Wijn hoort hier bij het dagelijks leven en wordt vaak gecombineerd met de lokale keuken, waarin truffel een belangrijke rol speelt.

De beroemdste druif is nebbiolo, die de basis vormt voor Barolo en Barbaresco. Deze wijnen worden vaak de koning en de koningin van Piemonte genoemd vanwege hun kracht en verfijning. Daarnaast speelt barbera een grote rol. Barbera-wijnen zijn fruitig, soepel en vriendelijk in prijs, en daarom erg geliefd bij de locals. Ze passen perfect bij de eenvoudige maar smaakvolle gerechten uit de streek.

Piemonte staat echter niet alleen bekend om rode wijn. Ook de witte wijnen verdienen aandacht. Gavi, gemaakt van cortese, is een frisse wijn met levendige zuren en een minerale toets. Arneis uit Roero is bloemig en zacht en laat zien dat Piemonte veelzijdiger is dan veel mensen denken. Tot slot is er nog moscato d’Asti, een lichtzoete, mousserende wijn die feestelijk en verfijnd tegelijk is.

Wat Piemonte zo bijzonder maakt, is de combinatie van natuur, gastronomie en traditie. Families werken hier al eeuwen op dezelfde wijngaarden en geven hun kennis door van generatie op generatie. Het is een regio waar je niet alleen wijnen proeft, maar ook de cultuur, de geschiedenis en de gastvrijheid van de mensen. Piemonte is een plek waar elke fles een verhaal vertelt dat verweven is met het landschap.

Vaak samen gekocht

Probeer deze wijnen ook eens